Как правильно считать срок годности продуктов

Роскачество подготовило список продуктов, которые можно покупать впрок.

Разумеется, «долгоиграющие» продукты останутся безопасными, качественными и сохранят полезные свойства только в том случае, если соблюдаются правила хранения как в торговой точке, так и дома.

Крупы, макароны и мука

Срок годности: от 3 до 5 лет (кроме муки)

К этой категории относится ряд популярных у россиян продуктов, например крупы, макароны. Среди круп с точки зрения длительности хранения ставку следует делать на рис, гречку и бобовые, которые имеют срок годности 2–3 года. Важно, что за это время крупы при правильном режиме хранения не теряют своей питательной ценности.

Из этого списка хуже всего хранится мука – ей обычно отводится 6–8 месяцев. Такой скромный срок хранения связан с высокой гигроскопичностью (способностью впитывать влагу) и подверженностью микробиологическим заражениям. Обратите внимание на советы экспертов о том, как правильно хранить крупы и муку.

Лидер среди всех крахмалосодержащих продуктов – макароны, особенно из твердых сортов пшеницы. Они могут храниться, не теряя своего внешнего вида и пищевой ценности, вплоть до пяти лет. Лучше всего хранить макароны в сухом, темном и желательно проветриваемом месте в фабричной упаковке.

Проверьте, нет ли жучков?

Для того чтобы продукция доживала до положенного срока, муку или крупы лучше заранее просеивать и проверять на наличие жучков. Для хранения продукты должны помещаться в герметичную упаковку: лучше всего подойдет тара из стекла или пластика, у которой достаточно плотно закрывается крышка.

Выбирайте для хранения высококачественные продукты: круглозерный рис, гречку, муку, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы («перья» и спагетти).

Как правильно считать срок годности продуктов

Срок хранения: до 3 лет

Срок хранения рыбных консервов может достигать 3-х лет, при этом условия хранения могут быть как при комнатной температуре, так и в холодильнике при температуре от 0 до +5 градусов. Сроки годности консервов устанавливает производитель и нужно внимательно изучить данную информацию на маркировке.

Покупая про запас рыбные консервы, стоит отдавать предпочтение продукции из нежирных сортов рыбы и в собственном соку. Связано это с тем, что окислительные процессы в липидах рыбы и заливке-масле проходят быстрее, чем в белковой части и портятся органолептические свойства.

Рыба в масле и маринованная в других различных заливках, например, в томатной, также гораздо быстрее потеряет свои органолептические свойства.

Время от времени нужно проверять, не вздулась ли крышка консервов. Если заметили вздутую крышку, сразу выбрасывайте ее, не вскрывая. Это важно для профилактики заражения ботулотоксином.

Сколько хранятся открытые консервы?

Открытые рыбные консервы лучше всего сразу же съесть. Если содержимое жестяной банки переложить в стеклянную и поставить в холодильник, то такой продукт остается съедобным в течение суток. И еще раз подчеркнем, если чувствуете подозрительный, нехарактерный для рыбных консервов запах, выбрасывайте продукт.

Роскачество исследовало консервы из лососевых рыб, из сайры, шпроты в масле и печень трески.

Как выбирать рыбные консервы и что из них приготовить.

Как правильно считать срок годности продуктов

Срок годности: до 3 лет

Мед – это прекрасная альтернатива сахару, которая содержит в своем составе очень много полезных веществ. Срок хранения меда может достигать 2–3 лет. Продукт лучше держать подальше от тепла и прямых солнечных лучей. Конечно, со временем мед (мы говорим о натуральном продукте) потеряет ряд полезных свойств, изменит цвет и засахарится, но не испортится.

При желании мед можно «реабилитировать», например, с помощью водяной бани: отложите нужную порцию в стеклянную или металлическую емкость.

В кастрюлю большего размера налейте воду; когда вода закипит, поместите в нее емкость с медом, но так, чтобы эта емкость не погружалась в воду, а нависала над ней.

Уменьшите огонь, и, пока вода слегка кипит в большой кастрюле, мед, помещенный в емкость меньшего размера, постепенно вернет прежнюю (или почти прежнюю) консистенцию.

Имейте в виду. Кристаллы глюкозы растворяются при 40 градусах. Мед следует нагревать до этой температуры или чуть горячее, но не более 50 градусов. При более высокой температуре возможно образование в меде 5-оксиметилфурфурола , кроме этого, при высокой температуре теряются бактерицидные свойства и аромат меда.

Хотите узнать, кто производит безопасный и качественный мед? Ищите лучший мед в рейтинге Роскачества.

Как выбрать натуральный мед и распознать подделку.

Овощные и фруктовые консервы

Срок годности: до 3 лет

Овощи и фрукты в консервированном виде могут достаточно долго сохранять свой вкус и большую часть полезных веществ.

Так, например, срок хранения консервированного зеленого горошка или кукурузы может достигать двух лет, а консервов из фруктов, помидоров или фасоли – трех.

Стоит понимать, что при приближении конца срока годности продукт начнет терять свои вкусовые качества и консистенцию. Это значит, что если долго хранить овощные консервы, то можно получить в целом съедобную, но не очень приятную «кашу».

Как и для большинства другой консервированной продукции, оптимальным местом хранения для овощных и фруктовых консервов будет прохладное и темное место.

Чтобы понять, какой зеленый горошек и какую консервированную кукурузу лучше купить, посмотрите рейтинг Роскачества, составленный по результатам исследования.

Узнайте, на что обращать внимание при покупке консервированной кукурузы.

Чай, кофе

Срок годности: до 5 лет

Обычный молотый кофе в вакуумной упаковке может храниться на протяжении 1–3 лет. Обжаренные зерна сохраняют свои свойства до двух лет, а необжаренный зеленый кофе – до пяти.

По истечении этого срока употреблять продукт не рекомендуется, поскольку он потеряет и вкус, и свойства. То же самое происходит и с чаем.

Расфасованная (например, по пакетикам) продукция испортится в течение года-полутора, а натуральный листовой чай хранится от двух до трех лет. По истечении срока годности чай по вкусу будет больше напоминать солому.

Хранить чай и кофе лучше всего в прохладном темном месте, в герметичной упаковке. Главное условие хранения – отсутствие влаги.

Роскачество исследовало самые популярные марки черного чая. Посмотрите, к каким выводам пришли эксперты в результате исследования.

Мясные консервы

Срок годности: до 5 лет

Тушеная свинина и тушеная говядина – это легендарные отечественные товары, которым иногда приписывают практически бесконечный срок хранения, но на самом деле они хранятся сравнительно недолго – от 3 до 5 лет. Как правило, этот срок зависит от вида тары: алюминиевой или жестяной.

Стоит помнить, что срок годности у свинины из-за насыщенности жиром будет существенно меньше, чем у говядины. Предпочтение стоит отдавать банкам, промаркированным надписями «ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная» или «ГОСТ 697-84 «Свинина тушеная».

Продукция, сделанная по ТУ, может не обладать долгим сроком хранения.

Комфортнее всего «тушенке» будет в темном месте и при комнатной температуре – например, в кухонном шкафу. Важно отметить, что иногда мясные консервы могут храниться и больше положенных сроков, но тогда они становятся менее аппетитными.

Кто производит качественные мясные консервы из свинины и говядины, можно узнать из рейтинга Роскачества.

Как правильно считать срок годности продуктов

Срок годности: до 1 года
Обычно срок годности сгущенного молока составляет 12 месяцев, но при определенных условиях оно может «продержаться» и дольше.

В 1973 году на полуострове Таймыр в вечной мерзлоте обнаружили продовольственный склад экспедиции Эдуарда Толля, запасы были заложены в 1900 году. Большинство консервов не только не испортились, но даже не потеряли во вкусе. Сгущенного молока среди найденного продовольствия не было. Ученые решили провести эксперимент и пополнить продовольственный склад на Таймыре консервами со сгущенным молоком. Так, склад пополняли в 1974, 1980, 2004, 2010 и 2016 годах, параллельно часть продуктов отбирали для анализа.

Исследование сгущенного молока 30-летней давности показало, что продукт вполне пригоден к употреблению. Изготовленное по всем правилам сгущенное молоко сохранило образцовые текстуру, вкус и запах.

Кислотность (уровень которой зависит от свежести и меняется при размножении патогенных микроорганизмов и других признаках порчи) оставалась в пределах нормы, не зафиксировано и микробиологической порчи.

Невскрытые банки или пакеты можно хранить как в холодильнике, так и в погребе или кладовке. Идеальная температура – от 0 до 20 °C. Помещение должно проветриваться.
Если банка покрыта специальной смазкой – не стирайте ее до вскрытия.
Открытые дой-паки или пластиковые бутылки нужно держать плотно закрытыми, чтобы избежать попадания патогенов из воздуха.
Из металлических банок содержимое после вскрытия перелить в стеклянную тару или пластиковый контейнер.
Открытый продукт храните в соответствии с рекомендациями в маркировке.

Роскачество исследовало сгущенное молоко по показателям безопасности и качества. Узнайте, продукция каких производителей напоминает сгущенное молоко времен СССР.

На что обращать внимание при покупке сгущенного молока, чтобы выбрать классическое, рассказывает эксперт Роскачества.

Алкоголь

Срок годности: более 10 лет

Такой впечатляющий срок хранения имеет только крепкий алкоголь, пиву и ликерам отведен более короткий жизненный цикл. Долгим сроком годности не отличаются и настойки, в которых при продолжительном хранении из примесей образуется осадок. Виски, коньяк или водка будут храниться существенно дольше. Например, водка может храниться более десяти лет, при условии полной герметичности бутылки.

Какие водка и коньяк действительно качественные и безопасные, узнайте, посмотрев рейтинг Роскачества, составленный по результатам наших исследований.

Загляните и в рейтинг ликерных вин. Да, хранятся они недолго, но узнайте, какие торговые марки заслуживают вашего внимания.

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью.

Срок годности: более 10 лет

На протяжении почти всей истории человечества соль, кроме своих кулинарных свойств, выполняла функцию превосходного природного консерванта.

С ее помощью люди продлевали жизнь многим продуктам, даже таким капризным, как, например, рыба. Очевидно, что сама соль тоже может храниться десятилетиями.

Несмотря на то что этому продукту чужды какие-либо проблемы с микробиологией, к его хранению все же лучше подходить внимательно.

Упаковка должна быть герметичной, иначе соль будет впитывать влагу из окружающего воздуха и превратится в камень. Своих свойств, впрочем, она не потеряет, при желании ее можно будет снова раскрошить и употребить в пищу.

Ознакомьтесь с результатами исследования соли.

Как правильно считать срок годности продуктов

Срок годности: до 8 лет

Так же как и соль, сахар является природным консервантом. Правда, срок его годности несколько меньше: сахар может сохранять свои свойства на протяжении восьми лет, при условии, что температура в помещении не будет превышать +25 °C. То есть лучше всего сахар хранить в относительной прохладе (идеально подойдет температура +12 °C).

К способу хранения сладкие кристаллы нетребовательны, принципиальное значение имеет герметичность упаковки. Помните также, что сахар легко впитывает влагу, поэтому она не должна превышать 70%. А еще сахар хорошо поглощает посторонние запахи, поэтому по соседству с ним не должны находиться, например, специи.

Храните его рядом с другими сыпучими нейтральными продуктами: крупами, макаронами, мукой.

Лучший вариант – стеклянная банка с плотной крышкой. Подходят для хранения сахара и керамические банки с герметичными крышками. Периодически встряхивайте банки с сахаром, это поможет избежать образования комочков в тех случаях, когда в помещении, где хранится сахар, нестабильная влажность.

Как считать срок годности продуктов по закону РФ?

Как правильно считать срок годности продуктов

Современные продуктовые магазины изобилуют ассортиментным разнообразием товаров. По этой причине, руководителям приходится проводить акции, чтобы избавиться от некоторых изделий.

Залежавшийся товар, срок годности у которого закачивается, требует немедленной распродажи. Многие потребители не обращают внимания на такую «мелочь» и быстро раскупают дешевую продукцию.

Перед тем, как приобрести подобный товар, узнайте все о понятии «срок годности», его важности для продуктов питания. Необдуманное действие в виде покупки акционного изделия может привести к тяжелому отравлению. Если на упаковке не указана важная информация о товаре, продавец будет привлечен к административной ответственности.

Как определяется время, в течение которого продовольственные товары можно употреблять в пищу?

Данное понятие устанавливает наибольший период времени, на протяжении которого реализуемое изделие в соответствующем режиме должно сохранять свои физические, химические и органолептические качества.

Также в течении этого срока в продукте не должны возникать и развиваться болезнетворные микроорганизмы. Все эти требования регламентированы в нормативных актах законодательной базы РФ.

Наибольшие временные сроки хранения продуктов установлены в соответствии с положениями СанПиН. Именно данные правила являются главным ориентиром для анализа установленных сроков годности пищевых продуктов.

Сотрудники ГУ НИИ Питания Российской Академии медицинских наук создали уникальные нормативы, которые постоянно обновляются. Специалисты работают вместе с Департаментом Министерства здравоохранения РФ.

Правила, указанные в СанПиН, показывают не только сроки годности продуктов, но и оговаривают их составные элементы. Таким образом, каждый производитель того или иного товара обязан следить за его наполнением и соответствием установленным нормам.

Такой подход делает пищевые товары безопасными. Существует другой документ, относящийся к альтернативному варианту СанПиН.

Речь идет о ГОСТе 51074-2003. Национальный стандарт РФ содержит специальный раздел, раскрывающий определения сроков годности продовольственных товаров. Его название – «Пищевые продукты».

Он позволяет производителю узнать ответы на важные вопросы, касающиеся:

типа продовольственного товара;
оптимального варианта упаковки для продукта;
способов безопасного хранения после открытия тары;
точного названия изделия, которое бы не сбивало с толку покупателя, а наиболее полным образом описывало его свойства;
места производства товара, его массы нетто и других важных характеристик.

Эти же правила относятся и к продуктам, привезенным из других стран. Специалисты учли все важные свойства продтоваров. Они в обязательном порядке должны указываться на упаковке.

Данная информация наносится разборчивым шрифтом и находится в доступном для взгляда покупателя месте. Такое отношение к выпуску продуктов должно исключить возможность продавать похожие товары, содержащие заменители натуральных компонентов.

В случае невозможности размещения сведений о товаре на упаковке, производитель должен приложить к покупке дополнительный вкладыш с полным описанием товара.

Вышеуказанный ГОСТ оговаривает различные требования, касающиеся основных видов пищевых товаров. Разработанные специалистами нормативы дают возможность различать, например, категорию «молочные продукты» и «мясо птицы».

В большинстве, потребители часто путают эти два понятия. На самом деле, между сроком хранения и годности – существенная разница.

В первом случае, производитель указывает такой временной промежуток, на протяжении которого пищевой продукт должен полностью сберегать свои качества.

Что касается срока годности, то при его действительности, некоторые просроченные продукты могут сохранять основные свойства и оставаться безопасными для организма человека.

Например, печенье, у которого истек срок годности, утрачивает только нежный вкус и черствеет. Несмотря на это, товар можно употреблять в пищу, не тревожась за свое здоровье. Установленный период годности фиксирует время, после истечения которого, еду нужно выбрасывать.

В случае, когда на таре продовольственного изделия срок хранения больше срока годности, не стоит рисковать и верить производителю.

На самом деле, такое положение вещей бывает достаточно редко. Такой продукт может вызвать различные расстройства и даже серьезные заболевания.

Не стоит прельщаться возможностью хранения товара в морозильной камере. Это не гарантирует успешного его использования на протяжении длительного срока.

Как показывает статистика, большинство товаров, предназначенных для хранения при низких температурах, могут применяться не дольше полугода. В некоторых случаях, максимум 12 месяцев.

Если посмотреть на данный вопрос здраво, то невозможно представить себе продукт питания с неограниченным сроком годности.

Пищевые продукты, которые бы продавались без срока годности, просто не выпускаются производителями, так как их нет. Однако существует категория товаров, обладающих такими свойствами, которые позволяют им оставаться пригодными для употребления в пищу на протяжении длительного времени.

Какие же продукты имеют наибольший срок годности, согласно положениям ГОСТ и СанПиН?

Если есть желание запастись необходимыми продуктами впрок, изучите данные документы. В них имеется список товаров, относящийся к стратегическим запасам.

Изделия, хранящиеся на складах, должны соответствовать всем условиям длительного хранения. Данную продукцию обязаны обновлять точно в срок — один раз в 10 лет. Однако даже для таких товаров существуют свои ограничения.

Среди вышеуказанных товаров выделяют рыбные консервы. Они могут храниться при определенных условиях (в нежарком и темном месте) не больше 2 лет. В эту же категорию входят овощные консервы, например, кукуруза, фасоль, зеленый горошек.

Специалисты утверждают, что на протяжении 10 лет без опасения можно употреблять такие продукты, как:

соль;
мед;
масло растительное;
сгущенное молоко;
тушенку;
варенье;
кофе и чай;
продукты, которые содержат крахмал.

Однако наличие такого перечня – не повод для расслабления. Ведь все перечисленные товары придется обновлять каждые 10 лет.

Врачи не рекомендуют экспериментировать и пробовать тушенку времен второй мировой, найденную в подвалах археологами. Интересоваться сроком годности товара лучше всего перед его покупкой.

Если же он не был обнаружен после приобретения продукта, верните его обратно в магазин, ссылаясь на закон «О защите прав потребителей».

Продавец не имеет права отказать покупателю, даже если у него не сохранился фискальный чек. В случае непринятия товара реализатором, обратитесь за поддержкой в соответствующие государственные органы – Общество по защите прав потребителя.

Информация для потребителей о сроках годности, хранения, реализации товаров

Срок годности — это период времени, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению, он является одним из показателей качества товара.
Срок годности товара определяется временным периодом, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.
Срок годности может быть указан одним из следующих способов:
— годен в течение (часов, дней, месяцев или лет);
— годен до (дата);
— использовать до (дата).
Дата окончания срока годности выглядит так:
— час, день и месяц — для скоропортящихся продуктов;
— день и месяц — если срок годности не превышает трех месяцев;
— месяц и год — если срок годности более 3 месяцев.

Срок реализации — это дата, до которой пищевой продукт не теряет своих потребительских характеристик и может предлагаться потребителю для использования по назначению. Срок реализации пищевых продуктов устанавливают с учетом некоторого разумного периода хранения продуктов в домашних условиях. Исчисляют срок реализации от даты изготовления на упаковке или потребительской таре продукта питания, указывают следующее: «реализовать до (дата)» или «реализовать в течение (часов, дней, месяцев или лет)». В последнем случае должна быть указана дата изготовления.

Срок хранения — период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства, указанные в нормативной или технической документации и (или) договоре купли-продажи. Если срок хранения истек, это не означает, что пищевой продукт непригоден для потребления. Однако его потребительские характеристики могут быть снижены.

Срок хранения исчисляют от даты изготовления продукта и обозначают на упаковке или потребительской таре следующим образом: «Срок хранения до (дата)», «Срок хранения в течение (дней, месяцев или лет)».

Срок хранения действует для пищевых продуктов, на которые не требуется устанавливать срок годности.

Неизменность всех качественных характеристик товара во многом зависит не только от верного установления срока, в течение которого товар считается пригодным к использованию по назначению, но и от условий хранения. Только совокупность этих двух показателей является гарантией соответствия товара установленным требованиям.

Соблюдение условий хранения в течение срока годности необходимо не только для отдельных видов пищевых продуктов, но и для непродовольственных товаров.
При установленном сроке годности товара необходимо не только доводить до покупателя эту информацию, но и указывать условия хранения, например для хранения парфюмерно-косметических изделий требуются специальные условия: пониженная температура, определенная влажность воздуха и др.
Запрещается продажа товара (выполнение работы) по истечении установленного срока годности, а также товара (выполнение работы), на который должен быть установлен срок годности, но он не установлен.

При заключении договора (совершении покупки) покупателю следует уточнить, должен ли быть установлен срок годности на приобретаемый им товар.

Если действующее законодательство того требует, но в установленном порядке срок не установлен или изготовитель не довел информацию до сведения покупателя, следует отказаться от приобретения такого продукта.

Если товар расфасован, следует запросить документы, подтверждающие продолжительность срока годности и условия хранения.

Какие уловки используют магазины, чтобы продавать просрочку

не хочет отравиться

В супермаркетах головку сыра продают по кусочкам, каждый — в целлофановой упаковке. Если невнимательно отнестись к такой покупке, можно отравиться.

Обычно на упаковку развесного товара клеят этикетку, на которой указаны срок годности, состав и цена. Законы регламентируют, что именно и как должно быть написано на этикетке, но некоторые продавцы не соблюдают требования. Из-за этого мы рискуем купить с виду хороший продукт, который на деле окажется просроченным и непригодным к употреблению.

В статье расскажу, на какие уловки идут магазины, чтобы продавать товары, которые пора утилизировать, и как не купить просрочку.

Узнайте, как повторить этот опыт и оформить карту Хочу знать

Чтобы понять, почему у магазинов получается продавать просроченные продукты, нужно разобраться, что такое срок годности, как его правильно исчислять и каким он может быть.

Срок годности начинается со дня изготовления товара и действует в течение всего времени, пока его можно использовать. По сути, срок годности устанавливает дату, до которой продукт считается безопасным и пригодным к употреблению.

Например, корову подоили 10 апреля, а срок годности молока — 10 суток. То есть после 20 апреля пить молоко нельзя: у него истечет срок годности, и дата покупки тут значения не имеет. При этом молоко еще можно продать как качественное до 23:59:59 19 апреля, а вот уже после полуночи оно станет непригодным к употреблению.

Вот правила, которые обязаны соблюдать изготовители:

Если срок годности не больше 72 часов, пишут: «Годен до 12:00 11 марта».
Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, могут написать так: «Годен до 12 марта 2022 года».
Если срок годности не меньше трех месяцев, напишут: «Годен до конца июля 2022 года» или «Годен до 30 июля 2022 года».
Можно и не называть конкретных дат, а просто указать срок, например: «Годен восемь суток».

Иногда фразу «годен до» могут заменить словами «годен», «до конца», «употребить до» и другими близкими по смыслу выражениями.

То, как прописан срок годности, зависит от продукта. Иногда указывают месяц, день и время, а иногда пишут, в течение скольких дней, месяцев или лет продукт годен к употреблению. Например, если хранить яйца в холодильнике, срок их годности — 90 суток Срок годности сахара — четыре года с момента изготовления, то есть с 2021 года

Есть три частых ситуации, когда супермаркеты могут продать товар с истекшим или отсутствующим сроком годности.

За сроком годности таких товаров следит мерчандайзер. Это не штатный сотрудник магазина, а представитель какого-либо бренда. Он может раз в неделю приезжать в супермаркет, чтобы выложить товары на прилавки и проверить сроки годности продукции бренда.

Магазины рассчитывают, что если товар дешевый, то покупатель вряд ли придет за возвратом нескольких десятков рублей и просто выкинет его. Продавец все равно получит прибыль, а если и найдется дотошный потребитель, то вину спишут на мерчандайзера.

На практике работники магазина относятся к этому невнимательно: за день им нужно выложить на полки сотни разных товаров, на которых по-разному указан срок годности.

Они могут просто не заметить, что на какой-то упаковке его нет.

Магазин переупаковал товар и использовал свою маркировку. Именно собственная маркировка — этикетка, которую напечатал сам супермаркет, — помогает недобросовестным продавцам вводить покупателей в заблуждение.

На маркировке сообщают, как называется продукт, его состав, количество и дату изготовления, срок годности и условия хранения. Еще указывают, кто и где производит этот продукт, его пищевую ценность, есть ли компоненты ГМО и так далее.

Когда супермаркет печатает свою этикетку, его задача — просто взять информацию от производителя и перенести ее слово в слово. Если продавец хоть что-то пропустит, товар можно признать некачественным и опасным.

Так выглядит правильно оформленная маркировка магазина

Есть несколько способов продать просроченные товары при помощи маркировки.

Информацию на этикетке оформляют не по правилам. Например, не указывают сведения о составе продукции. В некоторых случаях это опасно для жизни: так, у покупателя может быть сильная аллергия на орехи, а он не знал, что они есть в блюде из супермаркета.

В этом случае не указан состав, способ копчения рыбы и срок ее годности. Товар с такой маркировкой продавать нельзя

Не печатают срок годности. Логика недобросовестных магазинов такая: когда на маркировке нет срока годности, он становится вечным. А если находится покупатель, который обращает на это внимание, персонал списывает все на неполадку оборудования, которое печатает этикетки.

Часто такая ситуация возникает, когда в супермаркете появляется новый товар. Его уже нужно продавать, а маркировка еще не подготовлена.

Дату изготовления заменяют на дату упаковки. Напомню, что срок годности исчисляется с даты изготовления, а не с даты упаковки или продажи товара.

Но часто на готовой продукции — салатах, закусках и горячих блюдах, которые делают прямо в супермаркете, — дату изготовления подменяют датой упаковки.

Обычно такие продукты готовят рано утром и потом продают весь день. Это не всегда законно.

Например, срок годности салата — от шести часов до суток, зависит от ингредиентов. Так, салат из консервированных овощей с майонезом может храниться не более шести часов. А в магазине он часто лежит на прилавке весь рабочий день. Если посмотреть на этикетку, скорее всего, на ней будет указана именно дата упаковки.

На этой этикетке нет срока годности салата, только дата упаковки — 26 февраля, 17:11

Срок годности намеренно продлевают. Часто на упаковке может оказаться несколько маркировок: как только срок годности заканчивается, наклеивают этикетку с новым сроком. И так до тех пор, пока не продадут товар.

Иногда магазин может пойти на хитрость — обернуть продукт в пищевую пленку и наклеить на нее этикетку со сроком годности. Как только он истекает, пленку снимают, упаковывают товар заново и наносят новую маркировку с измененной датой. Обычно так поступают с сырами и колбасами.

На этой фотографии видно, что на каждой этикетке свой срок годности. На нижней — до 6 августа, на верхней — уже до 12 августа А на этой колбасе три этикетки. Скорее всего, ей трижды «продлевали жизнь»

Срок годности закрывают акционной наклейкой. Акция — это приятно, но часто такой маркировкой закрывают срок годности продукта, и в таких случаях определить реальный не получится. Особенно если продукт упакован в пищевую пленку: от нее физически невозможно отодрать наклейку.

Определить срок годности такого товара не получится: он скрыт под наклейкой, которую не выйдет отлепить от упаковки

По нормам санпина салат можно хранить 12 часов, а магазин продлил срок его годности до 58

Обращайте внимание на упаковку. Она должна быть целой, без следов вскрытия.
Покупайте продукты в упаковке изготовителя, а не те, которые магазин перепаковал сам. То есть лучше купить целый батон колбасы, чем готовую нарезку: неизвестно, когда ее порезали и чистым ли был нож.
Требуйте у продавца аннотацию изготовителя: только в ней содержится полная и достоверная информация о товаре. Аннотацию хранит магазин и обязан предоставлять ее покупателям по закону о защите прав потребителей.
Если покупаете готовые продукты, просите бракеражный журнал — это документ, в котором пишут, что и когда приготовили. Его ведет повар.
Если приобретаете продукцию без информации на маркировке, попросите сделать вам копию сведений с упаковки изготовителя. Так у вас хотя бы будет понимание, как хранить товар.

Хотите написать такую статью для Т—Ж? Любой процесс, в котором в каком-то виде участвуют деньги, можно превратить в тему для Тинькофф Журнала. Прочитайте наш мануал для авторов и приносите заявку на статью.

VI. Сроки службы и сроки годности (пункты 1, 2, 4, 5 статьи 5 Закона "О защите прав потребителей") КонсультантПлюс

При применении следует учитывать, что после вступления в силу данного Приказа в Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 «О защите прав потребителей» были внесены изменения. См. указанный Закон в последней редакции.

VI. Сроки службы и сроки годности
(пункты 1, 2, 4, 5 статьи 5 Закона «О защите
прав потребителей»)
В соответствии с пунктом 1 статьи 5 Закона «О защите прав потребителей» срок службы — период, в течение которого изготовитель (исполнитель) обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара (работы) по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине.
Изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок службы товара (работы) длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного времени могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде.
Перечень таких товаров (работ) утверждается Правительством Российской Федерации.
На товары (работы), предназначенные для длительного использования, не включенные в указанный перечень, изготовитель (исполнитель) вправе устанавливать срок службы.
Изготовитель (исполнитель) должен быть заинтересован в установлении сроков службы на товары (работы), не включенные в указанный перечень, поскольку если он не установит такой срок, то в соответствии с пунктом 3 статьи 14, пунктом 5 статьи 19 и пунктом 4 статьи 29 Закона «О защите прав потребителей» за вред, причиненный вследствие недостатков товара (работы), и за наличие в товаре (работе) существенных недостатков, изготовитель (исполнитель) будет нести ответственность в течение десяти лет со дня передачи товара (принятия выполненной работы) потребителю, а если день передачи товара установить невозможно, с даты изготовления товара.
Срок годности — период, по истечении которого товар (работа) считается непригодным для использования по назначению.
Сроки годности устанавливаются на продукты питания, парфюмерно — косметические товары, медикаменты, товары бытовой химии и подобные товары (результаты работы), которые по истечении определенного времени могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде, либо которые в процессе хранения или использования теряют свои потребительские свойства, в результате чего становятся непригодными для использования по назначению.
Перечень товаров (работ), на которые изготовитель (исполнитель) обязан устанавливать срок годности, утверждается Правительством Российской Федерации.

Перечни товаров, на которые изготовитель обязан устанавливать срок годности или срок службы, утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997 г.

N 720 «Об утверждении перечня товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы, и перечня товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению» , в которые работы не вошли.

Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, N 25, ст. 2942.

В соответствии с пунктом 5 статьи 5 Закона «О защите прав потребителей» продажа товаров по истечении установленного срока годности, а также товара, на который должен быть установлен срок службы или срок годности, но не установлен, запрещается.

Обязанность по установлению сроков службы на товары, вошедшие в перечень товаров длительного пользования, в том числе комплектующих изделий (деталей, узлов, агрегатов), которые по истечении определенного периода могут представлять опасность для жизни, здоровья потребителя, причинять вред его имуществу или окружающей среде и на которые изготовитель обязан устанавливать срок службы, лежит на изготовителях, в том числе иностранных, осуществляющих свою деятельность на территории Российской Федерации и зарегистрированных в установленном законодательством Российской Федерации порядке. В соответствии со статьей 5 Закона «О защите прав потребителей» указанные изготовители обязаны устанавливать сроки службы на товары, вошедшие в перечень, со дня вступления в силу данного перечня. Срок службы начинает течь со дня продажи. На продавце лежит обязанность по доведению до потребителя информации об установленных изготовителями сроках службы. В связи с этим продавец должен обеспечить получение такой информации от указанных выше изготовителей или от организаций, продающих ему товары таких изготовителей.

В случаях, когда иностранный изготовитель находится за пределами юрисдикции Российской Федерации и товар такого изготовителя, включенный в перечень, не сопровожден информацией о сроке службы, продавец вправе реализовывать такой товар потребителям без информации о них.

Однако продавец должен иметь в виду, что в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации (пункт 2 статьи 1097) и Законом «О защите прав потребителей» (пункт 3 статьи 14) ответственность за вред, причиненный недостатками такого товара, наступает независимо от времени его причинения.

В отношении сроков годности действует запрет на продажу товаров без информации об указанных сроках на все товары, включая импортные.

Данное требование обусловлено тем, что товар по истечении срока годности считается непригодным для использования по назначению, а срок годности начинает течь в соответствии с пунктом 2 статьи 19 Закона «О защите прав потребителей» со дня изготовления.

Таким образом, в момент продажи товар, на который отсутствует информация о сроках годности, уже может быть непригодным для использования по назначению.

В соответствии с пунктом 2 статьи 472 Гражданского кодекса Российской Федерации товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности.

Если товар вошел в перечень товаров, на которые должны быть установлены сроки годности, то независимо от того, где такой товар произведен, продавец не просто должен довести имеющуюся информацию о сроке годности до потребителя, но и передать товар до окончания срока годности.

Как правильно считать срок годности продуктов 2023

У нас с мамой постоянная война из-за продуктов. Я считаю, что, пока еда хорошо пахнет и нормально выглядит, ее можно есть. А мама убеждена, что, если продукт просрочен всего на один день, его нужно сразу отправлять в мусорное ведро, а то отравишься.

Мои рассказы про американских фриганов, которые забирают еду с магазинных помоек и вполне нормально себя чувствуют, не работают. Мама все равно уверена, что есть просрочку смертельно опасно.

Расскажите, как на самом деле? Можно ли есть продукты, у которых вышел срок годности?

Все зависит от того, о каком продукте речь и как именно его хранили. Но в целом правы скорее вы, а не ваша мама.

Хотя просроченные продукты обычно не такие вкусные, как свежие, факт истечения срока годности у правильно хранившейся и не испортившейся еды еще не делает ее опасной для здоровья. Если ее съесть, ничего плохого не случится.

Но хранить продукты до бесконечности тоже нельзя: рано или поздно они испортятся даже в холодильнике и морозилке. И если съесть испорченный продукт, можно отравиться.

Как лечиться эффективно и недорогоЛучшие материалы о том, как проверять назначение, выбирать качественное лекарство из дюжины аналогов и возвращать деньги за лечение, — в вашей почте дважды в месяц по четвергам. Бесплатно

Срок годности продуктов питания обычно указан на упаковке: на этикетке напечатана дата изготовления и дата, до которой их нужно употребить. Но когда мы смотрим на этикетку, имеет смысл учитывать два факта о сроке годности.

Срок годности любой еды на самом деле больше, чем написано на упаковке. Срок годности — это временной интервал, на протяжении которого пищевая продукция при правильном хранении не теряет первоначальных органолептических и физико-химических характеристик в невскрытой упаковке.

Но если вы соблюдали рекомендованные правила хранения, пища не испортится сразу, как закончится срок годности. Хотя после этой даты еду безопаснее не употреблять — просто на всякий случай.

А вот если вы приняли дополнительные меры по сохранности, некоторые продукты можно будет есть, даже если срок их годности давно закончился.

Срок стабильности основан на последней по времени контрольной точке, когда все показатели были стабильны. Узнав его, производители вычитают из полученной даты еще какой-то период и получают срок годности, который будет указан на упаковке. Это нужно, чтобы покупатели гарантированно получали продукт наилучшего качества.

Чтобы вычислить реальный срок стабильности продукта, нужно знать тип, к которому он относится, и коэффициент резерва, который присваивают продуктам определенного типа.

То, какими бывают типы продуктов и коэффициенты их резерва, написано в методических указаниях 4.2.1847-04. По этому документу все продукты питания делятся на два типа.

Коэффициент резерва для скоропортящихся продуктов зависит от указанного на упаковке срока годности и составляет:

для продуктов, хранящихся до 7 суток включительно, — 1,5;
до 30 суток включительно — 1,3;
свыше 30 суток — 1,2;
для продуктов лечебного, профилактического и детского питания — 2.

Чтобы вычислить реальный срок стабильности скоропортящегося продукта, нужно умножить указанный на этикетке срок годности на коэффициент резерва.

Возьмем глазированный сырок «Александров». На упаковке указана дата изготовления, 19 мая 2023 года, и срок годности — до 18 июня 2023 года. Разница — 30 суток, значит, коэффициент резерва 1,3.

Если умножить 30 на 1,3, получится, что на самом деле сырок сохраняет свежесть на 9 дней дольше, чем написано на упаковке. И есть его можно как минимум до 27 июня 2023 года.

Коэффициент резерва для большинства продуктов длительного хранения — 1,15. Но у продуктов лечебного, профилактического и детского питания он выше — 1,5.

Чтобы вычислить реальный срок стабильности продукта длительного хранения, нужно умножить указанный на этикетке срок годности с момента производства на коэффициент резерва.

К примеру, для чая коэффициент резерва 1,15. Получается, что на самом деле чай можно хранить не 3 года, как написано на упаковке, а 3,45 года, то есть примерно 3 года и 5 месяцев.

Несмотря на указанный срок годности, спокойно пить этот чай можно как минимум до марта 2024 года

Однако избавиться абсолютно от всех микробов и ферментов, не испортив вкус продукта, обычно не получается. Все, на что мы способны, — замедлить размножение плесени, дрожжей и бактерий и уменьшить активность ферментов.

Чтобы ферменты могли нормально работать, а микробы — размножаться, им требуется тепло и влага. Поэтому продукты длительного хранения обычно высушивают, а скоропортящиеся — охлаждают или замораживают.

Но если не соблюдать правила хранения, еда может стать непригодной для употребления задолго до того, как истечет срок ее годности.

Способ продлить жизнь продукта зависит от типа, к которому он относится.

Главное — использовать для хранения пластиковые бутылки с плотно завинчивающимися крышками. Вакуумные пакеты и пластиковые контейнеры для настолько долгого хранения не подходят, так как в них со временем все-таки может проникать воздух и влага.

Если влажность продукта превысит 10%, в бескислородных условиях в них могут начать размножаться клостридии. Это бактерии — возбудители ботулизма. Чтобы этого избежать, помимо пакетика поглотителя кислорода в бутылку стоит положить пару пакетиков с шариками силикагеля, которые будут поглощать влагу.

Исследования показывают, что пшеница, белый рис, кукуруза, сахар, макаронные изделия, бобовые, овощи и фрукты, высушенные в достаточной степени, чтобы ломаться при сгибании, овсяные и картофельные хлопья, сахар, соль, сода и разрыхлитель могут храниться в таких условиях около 30 лет, сухое молоко — 15 лет. В бутылках с поглотителем кислорода и силикагелем эти продукты можно хранить, например, на даче.

А вот продукты, в которых изначально много влаги и масел, для такого хранения не годятся. Это орехи, коричневый рис, перловка, сушеное и вяленое мясо и яичный порошок.

Кроме того, для долгого хранения не подходят продукты из смолотого зерна, то есть крупы и мука. Жиры в составе смолотых зерен постепенно вступают в реакцию даже с минимальным количеством кислорода, который все-таки остается в бутылке. Поэтому мука и крупы обычно прогоркают примерно спустя два года такого хранения.

Сотрудники американского управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, или FDA, составили таблицу, которая показывает, насколько сильно увеличивается срок хранения скоропортящихся продуктов после заморозки. Но поскольку замороженные продукты со временем теряют вкус, имеет смысл наклеить на упаковку стикер с датой покупки и заморозки продукта.

Не подходят для заморозки

Сырые яичные желтки или белки в пластиковом контейнере

Сырой фарш из птицы, говядины, телятины, свинины, баранины

Стейки: говядина, телятина, баранина и свинина

Отбивные: говядина, телятина, баранина и свинина

Говядина, телятина, баранина и свинина, нарезанные кусочками для обжарки

Субпродукты: язык, печень, почки, сердце

Курица или индейка, тушка

Курица или индейка, разделанная

Свежие креветки, морские гребешки, раки, кальмары

Не подходят для заморозки

Готовые продукты в вакуумной упаковке: яйца, цыпленок, тунец, ветчина

Не подходят для заморозки

Готовые продукты в вакуумной упаковке: фаршированные свиные и бараньи отбивные, куриные грудки с заправкой

Не подходят для заморозки

Солонина в вакуумной упаковке с маринадом

1 месяц. Перед заморозкой слейте маринад

Консервированная ветчина, открытая

Готовая ветчина на развес одним куском

Готовая ветчина на развес, нарезанная

Сосиски, сырая свинина, говядина, курица или индейка

Подкопченные мясные закуски, например копченая колбаса

Вареное мясо и мясные блюда

Куски вареной птицы без бульона

Куски вареной птицы с бульоном или подливкой

Куриные наггетсы и котлеты в панировке

Как правильно определить срок годности продуктов: советы от экспертов

Определение срока годности продуктов — важный аспект здорового питания и предотвращения возможных проблем со здоровьем. Но как правильно понять, можно ли использовать продукты после указанной даты? На этот вопрос ответят эксперты из мира здорового питания.

Существует множество продуктов, у которых есть срок годности, от молока и яиц до мяса и овощей. Но почему это так важно? Некоторые продукты могут стать источником опасных бактерий и микроорганизмов. Поэтому, употребление просроченных продуктов может стать причиной серьезных здоровых проблем.

Эксперты советуют обратить внимание на несколько основных факторов: внешний вид продукта, его запах и срок годности. При покупке продуктов не стоит забывать об их хранении и правильной технологии приготовления. Однако, даже учитывая все эти моменты, некоторые продукты могут быстрее портиться, а другие могут оставаться свежими дольше, чем заявленный срок годности.

Посмотрите на дату производства

Для определения срока годности продукта первым делом нужно обратить внимание на дату производства. Эта информация обычно указывается на упаковке продукта и позволяет оценить, насколько давно его изготовили.

Некоторые продукты, такие как консервы или сухие продукты, могут иметь очень длительный срок годности, даже до нескольких лет. Однако, для свежих продуктов, таких как мясо, рыба или молочные продукты, промежуток времени с момента производства до их истечения срока годности может быть достаточно коротким, всего несколько дней или недель.

Помимо даты производства, на упаковке может быть также указана дата упаковки или дата розничной продажи. Эта информация также полезна, поскольку позволяет оценить возраст продукта и оценить свежесть.

Если у вас возникли сомнения относительно срока годности продукта, лучше отказаться от его употребления и выбросить. Важно помнить, что просроченные продукты могут быть опасными для здоровья, поэтому следует быть особенно внимательным при выборе и использовании продуктов.

Один из самых важных факторов, который поможет определить срок годности продукта, это информация на его упаковке. На этой информации чаще всего указываются дата производства и срок годности.

Дата производства указывается для того, чтобы вы могли ориентироваться в временных рамках. Например, если дата производства указана на упаковке кефира – 1 января, а срок годности составляет 14 дней, то вы сможете понять, что до конца срока годности, вы должны выпить кефир не позднее 15 января.

Срок годности – это ограничение на срок использования продукта, который вам порекомендован производителем. Ни в коем случае не переходите указанный срок годности, если не хотите подвергнуть свою жизнь опасности. Кроме того, учитывайте, что срок годности продукта снижается после вскрытия упаковки.

В некоторых случаях, производители продуктов, помимо даты производства и срока годности, указывают на упаковке дополнительную информацию. Например, рекомендации по хранению, вес, количество порций и краткую информацию о продукте. Изучайте эту информацию внимательно, чтобы не ошибиться в выборе продукта.

Убедитесь, что на упаковке указан полный адрес производителя. Это поможет отследить путь продукта.
Не забывайте, что вы покупаете продукт, а не упаковку, поэтому смотрите на состояние продукта, обращайте внимание на цвет, запах и текстуру.
Следуйте рекомендациям производителя по хранению продукта. Если на упаковке указано, что продукт следует хранить при температуре не выше 5 градусов, то старайтесь следовать этим рекомендациям.

Всегда изучайте информацию на упаковке продукта, прежде чем его купить и убедитесь, что выбраны только свежие и качественные продукты.

Не полагайтесь только на вид и запах

Определение срока годности продуктов – это задача не из легких. Внешний вид и запах могут подсказать о том, что продукт испорчен, но это не всегда так.

К примеру, масло может иметь нормальный запах, но не пригодно для употребления из-за окисления жиров. Или же мясо может выглядеть свежим, но при этом содержать бактерии, способные вызвать серьезное заболевание.

Поэтому, при покупке продуктов, не полагайтесь только на вид и запах. Обращайте внимание на срок годности, который указан на упаковке, и следите за условиями хранения продуктов.

Перед покупкой проверяйте целостность упаковки и отсутствие следов порчи.
Соблюдайте условия хранения на протяжении всего срока годности продукта.
Следите за датой изготовления и сроком годности на упаковке.
Не покупайте продукты, у которых срок годности заканчивается на день планируемого использования.

Помните, что правильное хранение продуктов – это ключевой фактор продления их срока годности. Иногда даже продукты с длительным сроком годности могут испортиться, если они были неправильно хранятся.

Следуя этим простым правилам, вы сможете правильно определить срок годности продуктов и избежать проблем со здоровьем.

Как правильно считать срок годности

УЗИ › Результаты УЗИ действительны сколько

Срок годности определяется периодом, исчисляемым со дня его изготовления.Вот правила, которые обязаны соблюдать изготовители:

Если срок годности не больше 72 часов, пишут: «Годен до 12:00 11 марта».
Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, могут написать так: «Годен до 12 марта 2023 года».

Срок годности определяется от даты изготовления товара.
Если срок годности до 72 часов, указывается время и дата.
Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, указывается дата.
Если указан только месяц и год, то это означает, что срок годности продукта более трех месяцев.
Если срок годности продукта до трех месяцев, дата обязательно должна содержать день, месяц и год.
Срок годности определяется периодом времени, в течение которого товар пригоден к использованию.
Срок годности может быть расшифрован по специальному коду, где первые три цифры обозначают день года, а последняя цифра — год.
Продукты с фиксированным сроком годности могут быть непригодными для употребления после окончания этого срока.
Для лекарств и препаратов с истекшим сроком годности применение не рекомендуется.
В пределах срока годности продукт сохраняет исходное качество и возможность использования по назначению.

Часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности продукта — три месяца и меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и год. Более длительный период может отмечаться только месяцем и годом. При этом следует помнить, что указанный месяц уже не входит в срок годности.

Как исчисляется срок годности

Срок годности товара определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого товар пригоден к использованию, либо датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

Как правильно расшифровать срок годности

Первые три цифры это день года, последняя цифра (4-я) это год, буквы — номер партии. Например, 1613AR это 10 июня 2013г., срок годности 3 года.

Как работает срок годности

Можно ли есть в последний день срока годности

На упаковке любого продукта вы всегда найдете дату его срока годности. Для некоторых товаров эта дата считается ориентировочной, и даже после истечения срока хранения продукт остается вполне съедобным. Но есть и продукты со строго фиксированным сроком годности, по окончании которого есть продукт категорически нельзя.

Как по коду определить срок годности

Что необходимо знать о сроке годности пищевой продукции?

В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) срок годности пищевой продукции – это период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным ТР ТС 021/2011 и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению.

В соответствии с СанПиН 2.3.2.

1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» срок годности исчисляется с даты изготовления пищевой продукции (с момента окончания технологического процесса производства) в течение установленного изготовителем периода времени, когда пищевой продукт пригоден к использованию или ограничен датой, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию.

Пищевые продукты не могут находиться в обращении, если не имеют установленных сроков годности (Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»). ТР ТС 021/2011 определено, что срок годности и условия хранения пищевой продукции устанавливает изготовитель продукции.

В настоящее время с целью обоснования срока годности пищевой продукции изготовитель может руководствоваться следующими документами:

– санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» (СанПиН 2.3.2.1324-03);

– методическими указаниями «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» (МУК 4.2.1847-04).

МУК 4.2.1847-04 устанавливают порядок проведения и методологию обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов.

Основой обоснования сроков годности пищевых продуктов является проведение лабораторных исследований в процессе хранения: микробиологических, санитарно-химических, органолептических, исследований показателей пищевой ценности, характеризующих сохранность продукта при хранении.

Для этого отбирают продукцию не менее чем трех различных дат выработки (партий продукции).

Периодичность исследования отобранных образцов рассчитывается с учетом продолжительности предполагаемого срока годности, но не менее трех раз при сроках испытания до 30 суток, не менее четырех раз — свыше 60 суток (после выработки, середина срока годности, предполагаемый срок годности, срок с учетом коэффициента резерва).

Коэффициент резерва необходим для расчета последней даты лабораторного исследования продукта. В зависимости от вида продукции и предполагаемого срока годности МУК 4.2.1847-04 устанавливают различные коэффициенты резерва.

Продолжительность исследований пищевой продукции превышает предполагаемый срок годности на время, определяемое коэффициентом резерва. Например, если срок годности продукции составляет семь суток, то последней контрольной точкой лабораторных исследований будут считаться 11-е сутки хранения с учетом коэффициента резерва 1,5.

По окончании испытаний продукции проводится оценка полученных результатов с целью принятия решения по обоснованию срока годности с учетом критериев согласно пункту 10 МУК 4.2.1847-04.

Установленный срок годности и условия хранения изготовитель указывает в маркировке продукции.

В соответствии с техническим регламентом Таможенного союза “Пищевая продукция в части ее маркировки” (ТР ТС 022/2011) маркировка упакованной пищевой продукции должна содержать сведения о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения.

А для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки.

Указание в маркировке пищевой продукции даты ее изготовления в зависимости от срока годности осуществляется с использованием следующих слов:
1) «дата изготовления» с указанием часа, числа, месяца при сроке годности до 72 часов;
2) «дата изготовления» с указанием числа, месяца, года при сроке годности от 72 часов до трех месяцев;
3) «дата изготовления» с указанием месяца, года или числа, месяца, года при сроке годности три месяца и более;
4) «год изготовления» — для сахара.
Слова «дата изготовления» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами «дата производства» или аналогичными по смыслу словами, а также иными понятиями, определяющими дату окончания технологического процесса производства отдельных видов пищевой продукции.
Указание в маркировке пищевой продукции срока ее годности осуществляется с использованием следующих слов:
1) «годен до» с указанием часа, числа, месяца при сроке ее годности до 72 часов;
2) «годен до» с указанием числа, месяца, года при сроке ее годности от 72 часов до трех месяцев;
3) «годен до конца» с указанием месяца, года или «годен до» с указанием числа, месяца, года при сроке ее годности не менее трех месяцев.
В целях указания срока годности пищевой продукции может использоваться:
– слово «годен» с указанием количества суток, месяцев или лет;
– слово «годен» с указанием количества часов при сроке годности до 72 часов.
Слова «годен до», «годен», «годен до конца» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами “срок годности”, “употребить до” или аналогичными по смыслу словами.
Резюмируя, можно с уверенностью сказать, что обоснование сроков годности и условий хранения – комплексная и объемная работа, которая включает в себя:
– анализ полученной документации;
– идентификацию продукции;
– разработку программы испытаний с указанием порядка отбора, периодичности контроля, перечня определяемых показателей и методов их контроля;
– отбор образцов (проб) для проведения испытаний;
– проведение испытаний образцов в аккредитованной лаборатории;
– анализ и оценку полученных результатов;
– формирование выводов на основании анализа всей совокупности полученных материалов.

На данный момент для обоснования срока годности пищевой продукции законодательно можно опереться на МУК 4.2.1847-04 и СанПин 2.3.2.1324-03.

Техническими комитетами по стандартизации разработаны проекты стандартов:

– ГОСТ Р «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования», который устанавливает порядок и правила оценки характеристик пищевой продукции для целей установления изготовителем сроков годности такой продукции;

– ГОСТ «Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности», который устанавливает общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования (подтверждения, увеличения) сроков годности;

– ГОСТ Р «Изделия кондитерские. Руководящие указания по установлению и подтверждению сроков годности», который распространяется на методику установления и подтверждения (обоснования) сроков годности кондитерских изделий стандартным (нормальные испытания), ускоренным и сокращенным методами для целей установления изготовителем сроков годности кондитерских изделий.

Проекты стандартов находятся на согласовании, и в будущем мы ожидаем их официальной публикации.

Напомним, что проведение процедуры подтверждения сроков годности проводится уполномоченными органами инспекции. О том, как можно провести процедуру в органе инспекции «РОСТЕСТ-Москва», мы подробно рассказывали на мероприятии Академии РОСТЕСТ.

Фото предоставлено фотобанком «Лори».

Как правильно считать срок годности продуктов 2023

Руководство
Структура
Разрешительные документы
Итоги работы

Новости
События
Пресса о нас
Фотоальбомы
Видео
Информация

Ростовская область
Астраханская область
Волгоградская область

Я заработала 100 000 рублей на tinkoff black

Узнайте, как повторить этот опыт и оформить карту

Что такое срок годности

Чтобы понять, почему у магазинов получается продавать просроченные продукты, нужно разобраться, что такое срок годности, как его правильно исчислять и каким он может быть.

Срок годности — это период, по истечении которого товар становится непригодным к использованию. Производитель обязан устанавливать его на продукты, парфюмерию и косметику, бытовую химию и даже некоторые услуги. Продавать товары, у которых истек срок годности, запрещено законом.

Например, корову подоили 10 апреля, а срок годности молока — 10 суток. То есть после 20 апреля пить молоко нельзя: у него истечет срок годности, и дата покупки тут значения не имеет. При этом молоко еще можно продать как качественное до 23:59:59 19 апреля, а вот уже после полуночи оно станет непригодным к употреблению.

Магазины должны сразу списывать товары, у которых срок годности подходит к концу. Но снять продукт с продажи заранее — значит потерять деньги. Ведь если срок годности истекает в 00:00 19 апреля, то до 23:59 товар еще можно продать, что магазин и будет делать.

Так просрочка и задерживается на прилавках.

Почему сроки годности везде прописаны по-разному

Продуктов много — их нужно по-разному хранить и по-своему исчислять срок годности. Такие требования зафиксированы в техническом регламенте Таможенного союза.

Вот правила, которые обязаны соблюдать изготовители:

Если срок годности не больше 72 часов, пишут: «Годен до 12:00 11 марта».
Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, могут написать так: «Годен до 12 марта 2023 года».
Если срок годности не меньше трех месяцев, напишут: «Годен до конца июля 2023 года» или «Годен до 30 июля 2023 года».
Можно и не называть конкретных дат, а просто указать срок, например: «Годен восемь суток».

Как магазин может продать просрочку

Сотрудники оставили просрочку на прилавке.Обычно так поступают с не очень дорогими товарами: по моим ощущениям, часто на полке залеживаются просроченные шоколадки, жвачки и то, что мы привыкли видеть рядом с кассой.

На практике получается замкнутый круг. Сотрудник магазина обязан проверять срок годности продуктов и вовремя убирать просрочку, но надеется, что это сделает мерчандайзер, а тот, в свою очередь, надеется на добросовестность штатного продавца. Кроме того, иногда у мерчандайзеров просто нет времени внимательно читать срок годности каждого товара.

В итоге просрочка остается в продаже.

Магазины рассчитывают, что если товар дешевый, то покупатель вряд ли придет за возвратом нескольких десятков рублей и просто выкинет его. Продавец все равно получит прибыль, а если и найдется дотошный потребитель, то вину спишут на мерчандайзера.

Производитель не напечатал срок годности на этикетке.Техника может дать сбой, и срок годности не пропечатается на этикетке. Заметить это при массовом производстве сложно — так товар без срока годности может оказаться в магазине.

При поступлении товара сотрудники супермаркета должны проверить целостность упаковки и наличие на ней срока годности. Все эти действия входят в стоимость наценки на продукцию. На практике работники магазина относятся к этому невнимательно: за день им нужно выложить на полки сотни разных товаров, на которых по-разному указан срок годности.

Они могут просто не заметить, что на какой-то упаковке его нет.

Магазин переупаковал товар и использовал свою маркировку.Именно собственная маркировка — этикетка, которую напечатал сам супермаркет, — помогает недобросовестным продавцам вводить покупателей в заблуждение.

По закону на маркировке указывают все, что нужно знать потребителю: состав, энергетическую ценность, срок годности товара. Свою маркировку магазины печатают в двух случаях:

Когда нужно расфасовать товар. Например, поставщик привез 10 кг конфет в одной коробке, а супермаркету нужно распределить их по 20 пакетам.
Когда есть собственное производство. Например, если в магазине работает своя пекарня или столовая продает готовые блюда.

Когда супермаркет печатает свою этикетку, его задача — просто взять информацию от производителя и перенести ее слово в слово. Если продавец хоть что-то пропустит, товар можно признать некачественным и опасным.

Как магазины обманывают покупателей с помощью маркировки

Есть несколько способов продать просроченные товары при помощи маркировки.

Информацию на этикетке оформляют не по правилам.Например, не указывают сведения о составе продукции. В некоторых случаях это опасно для жизни: так, у покупателя может быть сильная аллергия на орехи, а он не знал, что они есть в блюде из супермаркета.

Также магазины часто не пишут на своей маркировке об условиях хранения, и продукт портится значительно быстрее.

Не печатают срок годности.Логика недобросовестных магазинов такая: когда на маркировке нет срока годности, он становится вечным. А если находится покупатель, который обращает на это внимание, персонал списывает все на неполадку оборудования, которое печатает этикетки.

Дату изготовления заменяют на дату упаковки.Напомню, что срок годности исчисляется с даты изготовления, а не с даты упаковки или продажи товара. Но часто на готовой продукции — салатах, закусках и горячих блюдах, которые делают прямо в супермаркете, — дату изготовления подменяют датой упаковки. Обычно такие продукты готовят рано утром и потом продают весь день.

Это не всегда законно.

Например, срок годности салата — от шести часов до суток, зависит от ингредиентов. Так, салат из консервированных овощей с майонезом может храниться не более шести часов. А в магазине он часто лежит на прилавке весь рабочий день.

Если посмотреть на этикетку, скорее всего, на ней будет указана именно дата упаковки.

Срок годности намеренно продлевают.Часто на упаковке может оказаться несколько маркировок: как только срок годности заканчивается, наклеивают этикетку с новым сроком. И так до тех пор, пока не продадут товар.

Срок годности закрывают акционной наклейкой.Акция — это приятно, но часто такой маркировкой закрывают срок годности продукта, и в таких случаях определить реальный не получится. Особенно если продукт упакован в пищевую пленку: от нее физически невозможно отодрать наклейку.

Срок годности умышленно завышают.Обычно магазин идет на такую уловку, если у продукта слишком маленький срок годности, а продать нужно все до последнего грамма.

Как определить срок годности Если указан только месяц и год

Статьи › Озон › Товар › Как узнать срок годности товара на Озоне

Если продукт имеет срок годности до 3 месяцев, нужно указывать день, месяц и год на этикетке.
Если срок годности продукта более 3 месяцев, можно указать только месяц и год, но помните, что указанный месяц уже не входит в срок годности.
Срок годности определяется периодом, исчисляемым со дня его изготовления.
Если срок годности не больше 72 часов, пишут: «Годен до 12:00 11 марта».
Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, могут написать так: «Годен до 12 марта 2023 года».
Первые три цифры на этикетке указывают день года, последняя цифра — год, буквы — номер партии.
Дата истечения срока годности лекарственного препарата указывается в формате ММ. ГГГГ. или ММ/ГГГГ (месяц, календарный год), и последний день указанного месяца считается датой истечения срока годности.
Срок годности товара определяется периодом времени, в течение которого он пригоден к использованию, либо датой, до которой он пригоден к использованию.
Если срок годности продукта до 3 месяцев, дата на этикетке должна содержать день, месяц и год.
Дату производства можно расшифровать по первой букве, которая указывает на страну-изготовитель, и остальным цифрам, которые обозначают день, месяц и год производства.
На этикетке указывается дата изготовления и срок годности, и после слов «дата изготовления», «годен до», «годен», «годен до конца» указывается место нанесения этих дат.

День и месяц — если срок годности не превышает трех месяцев; — месяц и год — если срок годности более 3 месяцев.

Как правильно считать срок годности

Срок годности определяется периодом, исчисляемым со дня его изготовления. Вот правила, которые обязаны соблюдать изготовители:

Как узнать срок годности по цифрам

Как правильно читать срок годности лекарств

Дата истечения срока годности лекарственного препарата указывается в формате ММ. ГГГГ. или ММ/ГГГГ (месяц, календарный год). Датой истечения срока годности является последний день указанного месяца (примеры расчета даты истечения срока годности лекарственного препарата приведены согласно приложению).

Как работает срок годности

Как узнать дата изготовления или срок годности

Срок годности размещают на этикетку в виде точной даты, например, «годен до дата», или временного промежутка — «годен часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности продукта — три месяца и меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и год.

Как расшифровать дату производства

Первый знак, буква, — страна-изготовитель. Второй, третий, четвертый знак (цифры) — день производства, который считают от начала года, начиная с 1 января. Например: 056 — 56 день года, февраль. Пятый знак, цифра, — год производства.

Как обозначается дата изготовления и срок годности

Дату изготовления наносят в виде чисел, обозначающих день месяц и год. 2. При указании даты изготовления и срока годности, после слов «дата изготовления», «годен до», «годен», «годен до конца» указывается место нанесения этих дат.

Можно ли пить лекарства в последний месяц срока годности

Сразу скажем: от лекарств, срок годности которых истёк, всё-таки стоит избавляться. Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), например, настоятельно это рекомендует.

Чем ставить срок годности

Дата срока годности наносится на металлическую крышку или стекло с помощью прямой печати чернилами. Печатающая головка маркиратора достаточно компакта и может использоваться на конвейере или встраиваться внутрь фасовочной машины.

Можно ли пить таблетки просроченные на 2 месяца

Препарат с истекшим сроком годности применению не подлежит, потому что его активность может снижаться и это негативно отразится на результатах лечения.»

Что значит годен до

Если срок годности пищевого продукта указывают после слов «годен до» или «использовать до», то его окончание обозначают датой: день, месяц и год — если срок годности не превышает три месяца; месяц и год — если срок годности превышает три месяца.

Какая дата указана на блистере

На блистере в нижней части указаны дата производства и срок годности. На блистере номер серии и дата производства не четко выбиты. На блистере номер серии и дата производства четко выбиты.

Какой срок годности лекарств

Срок годности лекарств, как правило, от 2 до 5 лет. Жидкости для наружного применения, такие как йод, зеленка, спиртовые растворы хранятся до 5 лет. Зеленку рекомендуют хранить в холодильнике. Поэтому запасаться препаратами лучше в том случае, когда вы уверены, что используете их до окончания срока годности.

Какой на самом деле срок годности лекарств

Если лекарство закрыто, его можно хранить в среднем 66 месяцев. Увеличение срока годности составило от 12 до 184 месяцев.

Когда товар считается просроченным

Когда указана четкая дата истечения срока годности «Годен до» — то это часть периода. И в этот день продукт еще не просрочен. А когда срок годности указан интервалом (Меркуий позволяет пока это делать) — то (исходя из определения «интервал») в последний день даты данного интервала продукт считается просроченым.

Как правильно считать срок годности продуктов

В некоторых ситуациях запасаться продуктами впрок вполне разумно — например, если вы опасаетесь резкого роста цен или планируете уехать за город. Главное — не скупать все подряд и подойти к выбору запасов прагматично. Рассказываем, сколько хранятся продукты, которые мы едим каждый день.

Спойлер: закупаться кофе и чаем на годы вперед точно не стоит.

ТОЛЬКО СЕГОДНЯ — Задайте вопрос юристу бесплатно!

Задайте вопрос через через онлайн-чат
Позвоните на горячую линию: Вся РФ — 8(800)302-58-65

Сроки:свежий белый и черный хлеб можно хранить при комнатной температуре до 3 дней без потери вкуса. В морозилке — до 3 месяцев

Условия:в холодильнике хлеб хранить не стоит — так он только быстрее зачерствеет. В помещении при комнатной температуре храните в бумажном пакете или хлебнице

. Подсолнечное и оливковое масло

Сроки:оливковое масло можно хранить до 2 лет. Подсолнечное масло холодного отжима — до 4 месяцев, а горячего — до 24 месяцев. Нерафинированное подсолнечное масло можно хранить до 18 месяцев

Условия:в сухом, прохладном и темном месте, не допуская попадания на продукт прямых солнечных лучей

. Крупы

Сроки:9—20 месяцев в зависимости от вида крупы. Меньше всего хранится пшено — не более 9 месяцев. Рис и гречневая крупа «живут» до 18 месяцев

Условия:в хранении круп главное — держать закрытые упаковки в сухих и прохладных местах без резких колебаний влажности

. Макароны

Сроки:макаронные изделия, а также листы для лазаньи хранятся до 24 месяцев. Свежеприготовленная паста хранится меньше: в холодильнике — до 5 суток, а в морозилке — около 4 месяцев

Условия:в сухом, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей

Сроки:кофе может храниться несколько лет, но уже спустя 2—3 месяца зерно начинает терять свои вкусовые и ароматические свойства. Это касается и молотого кофе

Условия:в сухом, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей

Сроки:листовой черный чай можно хранить до 2 лет. Но при длительном хранении он теряет аромат и насыщенность вкуса, а листья становятся ломкими и могут рассыпаться. Чай в пакетиках хранится меньше — до полугода

Условия:в сухом, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей

Сроки:магазинные куриные яйца хранятся до 25 суток. Перепелиные и яйца цесарок хранятся до 2 месяцев

Условия:хранить яйца нужно при стабильной температуре не ниже нуля, поэтому полка в холодильнике подходит лучше, чем боковой отсек на дверце. Также яйца можно хранить при комнатной температуре, но в сухом и прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей

. Молоко

Сроки:свежее — не пастеризованное — молоко хранится не больше 2 суток. Пастеризованное годно до 7 суток, ультрапастеризованное — месяц, а стерилизованное — 6 месяцев

Условия:стерилизованное и ультрапастеризованное молоко можно хранить при комнатной температуре. Все остальные виды молока лучше держать в холодильнике

. Консервы

Сроки:мясные консервы вроде тушенки хранятся не более 5 лет. Срок хранения во многом зависит от упаковки: продукты в банках из жести горячего лужения со сварным швом хранятся до 5 лет, в стекле и иной таре — до 3 лет. Рыбные консервы хранятся не больше 2 лет, а овощные — до 12 месяцев. Исключение — консервированная кукуруза: в металлической таре с эмалевым покрытием она может не терять своих свойств до 3 лет

Условия:в сухом, прохладном месте, избегая нагревания и прямых солнечных лучей

. Мороженая рыба и мясо

Сроки:мороженая рыба хранится до 8 месяцев в зависимости от вида: осетровые, горбуша — 6—7 месяцев; лосось, судак, щука, сиг и большая часть пресноводных рыб — 8 месяцев; морская рыба — до 6 месяцев. Мороженое красное мясо хранится до года, а мясо кур — до 10 месяцев

Условия:замороженную рыбу стоит хранить в морозилке при температуре от −17 до −20 °C. Мясо — при температуре от −8 до −24 °C. Чем ниже температура, тем дольше сохранится продукт. Например, при −8 °C мясо может лежать в морозилке без потери вкуса до 4 месяцев, а при −20 °C и ниже — до года

. Картофель

Сроки:картофель хранится от 1—2 недель до 10 месяцев

Условия:срок хранения зависит напрямую от «возраста» картофеля. Ранние сорта хранятся меньше, чем средние и поздние. А пожилой картофель может прорасти, и тогда такой корнеплод уже непригоден в пищу

Сроки:пшеничная мука хранится не дольше 8 месяцев

Условия:в прохладном месте с температурой от +5 до +15 °C, хорошим доступом воздуха и умеренной влажностью — до 75%. В противном случае мука будет отсыревать

. Соль и сахар

Сроки:8 лет — для сахара и 5 лет — для соли

Условия:в сухом, прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей

. Все о еде

В нашем одноименном потоке. Продукты, которые мы покупаем. Блюда, которые мы готовим. Лайфхаки, с которыми мы экономим

Как сэкономить и навести порядок на кухне:

Новости, которые касаются всех, — в нашем телеграм-канале.Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @tinkoffjournal.

Сроки годности пищевых продуктов

09.11.2017
Жители городов чаще всего приобретают продукты в крупных супермаркетах. Одной из отличительных черт сетевых магазинов является огромное количество товаров, лежащих на полках. Часто это приводит к тому, что у продуктов истекает срок годности.

Его надо проверять.

Срок годности пищевой продукции – это интервал времени, в течение которого товар сохраняет свои физико-химические и органолептические свойства, это период, в течение которого его можно употреблять без риска для здоровья. Срок годности начинается с момента окончания технологического процесса по изготовлению продукта, а заканчивается критической датой, после которой свойства продукта претерпевают необратимые изменения.

Срок годности — это время, до которого продукт сохраняет свои параметры: органолептические свойства; физико-химические свойства; допустимое содержание различных биологических веществ; пищевая ценность; максимально допустимое содержание опасных микроорганизмов; соответствие своему функциональному предназначению.

Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции. Если они не соблюдаются, то срок годности может снизиться в разы. Срок годности начинается не с того момента, как продукция появилась на прилавках.

В него входят и время, которое товар хранился на складе изготовителя, и время его транспортировки до точки реализации, и период его нахождения на складе магазина.

По срокам годности все продукты питания разделяются на три типа. Особо скоропортящиеся – продукты, которые нельзя хранить без поддержания низких температур (не выше +6 °С). Срок годности таких продуктов варьируется от 6 до 72 часов с момента изготовления.

Скоропортящиеся – температура их хранения также не должна превышать 6 °С, но срок больше: от 3 до 30 суток. Нескоропортящиеся товары – продукты питания, которые можно хранить без низких температур более месяца.

У молочных продуктов маленький срок годности, не более 36 часов, если речь идет о натуральной молочной продукции. Если в производстве были использованы консерванты, а при упаковке – вакуум, то срок годности увеличивается; охлажденная рыба – не более 24 часов при температуре от 0 до 2 °С; мясная продукция – максимум 48 часов; замороженная рыба – не более 48 часов при температуре от 0 до -2 °С; заправленные салаты – не более 12 часов; пирожные – не более 36 часов; торты – не более 72 часов. сыры – не более 5 суток, если не к вакуумной упаковке; топленое молоко – не более 5 суток; термически обработанный творог – не более 5 суток; вареные колбасы в герметичной упаковке – до 10 суток.

Нескоропортящиеся продуктов — это консервы; сухие смеси, хлебобулочные и кондитерские изделия без отделки (сушки, хлебцы, печенье); макаронные изделия; крупы; некоторые овощи; карамель. Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Если коробка молока расклеилась, а пленка на колбасе порвалась, то срок годности уже сократился в разы. Требования к маркировке по сроку годности установлены ТР ТС 022/2011, его можно найти на его упаковке.

Причем, на некоторых продуктах есть надписи формата «годен до», а на других – «изготовлено тогда-то».

На упаковке в обязательном порядке должны содержаться сведения по условиям хранения. При определении качества продукции необходимо внимательно осмотреть упаковку: она не должна быть вскрыта; не должна быть загрязнена; дата изготовления или срок годности должны ясно читаться; если на самой упаковке нет информации о сроках годности, к продукту должен идти ярлык, флаер или буклет со всеми подробностями.

Также нужно щупать и внимательно рассматривать сам продукт на предмет плесени, загрязнения под упаковкой.

Сроки годности пищевых продуктов устанавливаются изготовителем в нормативно-технической документации, в случае если производство продукции не по ГОСТу. При постановке на производство необходимо получение экспертного заключения или санитарно-эпидемиологического о возможности установления сроков годности. Исследования проводятся в начале хранения, на момент окончания срока годности и после с коэффициентом резерва, потому как предполагаемый срок годности должен превышать продолжительность.

Экспертная оценка сроков годности пищевых продуктов проводится по микробиологическим показателям, санитарно-химическим, органолептическим свойствам образцов. В подтверждении сроков годности нуждается скоропортящиеся пищевая продукция, продукция изготовленная из нового сырья или по новым технологиям, продукция детского и диетического питания.

Помимо определения срока годности для возможности реализовывать продукцию, оценку производят для увеличения сроков хранения, для сохранения вкуса и презентабельного внешнего вида продукции. Правильно выбранный упаковочный материал и технология упаковывания является залогом востребованности товара, а значит и прибыльности бизнеса в целом.

Срок годности возможно увеличить, если сменить упаковочный материал или применить консерванты, защитные газы, антиокислители, синергисты антиокислителей, уплотнители (отвердители), влагоудерживающие агенты, антислеживающие агенты, пленкообразователи (покрытия), глазирователи (глянцеватели), стабилизаторы пены, стабилизаторы замутнения.

Оформляя декларацию соответствия ЕАЭС на продукцию по Решению Коллегии ЕЭК № 293, Орган по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» обязательно вносит информацию о сроках годности и условиях хранения пищевого продукта по нормативной документации изготовителя.

Специалисты органа по сертификации ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»

Предыдущая новость
Возврат к списку
Следующая новость

О центре
- Руководство
- Структура
- Разрешительные документы
- Итоги работы
- Новости
- События
- Пресса о нас
- Фотоальбомы
- Видео
- Информация
- Ростовская область
- Астраханская область
- Волгоградская область
Какие уловки используют магазины, чтобы продавать просрочку

В супермаркетах головку сыра продают по кусочкам, каждый — в целлофановой упаковке. Если невнимательно отнестись к такой покупке, можно отравиться.

Обычно на упаковку развесного товара клеят этикетку, на которой указаны срок годности, состав и цена. Законы регламентируют, что именно и как должно быть написано на этикетке, но некоторые продавцы не соблюдают требования. Из-за этого мы рискуем купить с виду хороший продукт, который на деле окажется просроченным и непригодным к употреблению.

В статье расскажу, на какие уловки идут магазины, чтобы продавать товары, которые пора утилизировать, и как не купить просрочку.

Я заработала 100 000 рублей на Tinkoff Black

Узнайте, как повторить этот опыт и оформить карту

Что такое срок годности

Чтобы понять, почему у магазинов получается продавать просроченные продукты, нужно разобраться, что такое срок годности, как его правильно исчислять и каким он может быть.

Срок годности — это период, по истечении которого товар становится непригодным к использованию. Производитель обязан устанавливать его на продукты, парфюмерию и косметику, бытовую химию и даже некоторые услуги. Продавать товары, у которых истек срок годности, запрещено законом.

Срок годности начинается со дня изготовления товара и действует в течение всего времени, пока его можно использовать. По сути, срок годности устанавливает дату, до которой продукт считается безопасным и пригодным к употреблению.

Например, корову подоили 10 апреля, а срок годности молока — 10 суток. То есть после 20 апреля пить молоко нельзя: у него истечет срок годности, и дата покупки тут значения не имеет. При этом молоко еще можно продать как качественное до 23:59:59 19 апреля, а вот уже после полуночи оно станет непригодным к употреблению.

Магазины должны сразу списывать товары, у которых срок годности подходит к концу. Но снять продукт с продажи заранее — значит потерять деньги. Ведь если срок годности истекает в 00:00 19 апреля, то до 23:59 товар еще можно продать, что магазин и будет делать.

Так просрочка и задерживается на прилавках.

Почему сроки годности везде прописаны по-разному

Продуктов много — их нужно по-разному хранить и по-своему исчислять срок годности. Такие требования зафиксированы в техническом регламенте Таможенного союза.

Вот правила, которые обязаны соблюдать изготовители:
1. Если срок годности не больше 72 часов, пишут: «Годен до 12:00 11 марта».
2. Если срок годности больше 72 часов, но меньше трех месяцев, могут написать так: «Годен до 12 марта 2023 года».
3. Если срок годности не меньше трех месяцев, напишут: «Годен до конца июля 2023 года» или «Годен до 30 июля 2023 года».
4. Можно и не называть конкретных дат, а просто указать срок, например: «Годен восемь суток».
Иногда фразу «годен до» могут заменить словами «годен», «до конца», «употребить до» и другими близкими по смыслу выражениями.

Как магазин может продать просрочку

Есть три частых ситуации, когда супермаркеты могут продать товар с истекшим или отсутствующим сроком годности.

Сотрудники оставили просрочку на прилавке.Обычно так поступают с не очень дорогими товарами: по моим ощущениям, часто на полке залеживаются просроченные шоколадки, жвачки и то, что мы привыкли видеть рядом с кассой.

За сроком годности таких товаров следит мерчандайзер. Это не штатный сотрудник магазина, а представитель какого-либо бренда. Он может раз в неделю приезжать в супермаркет, чтобы выложить товары на прилавки и проверить сроки годности продукции бренда.

На практике получается замкнутый круг. Сотрудник магазина обязан проверять срок годности продуктов и вовремя убирать просрочку, но надеется, что это сделает мерчандайзер, а тот, в свою очередь, надеется на добросовестность штатного продавца. Кроме того, иногда у мерчандайзеров просто нет времени внимательно читать срок годности каждого товара.

В итоге просрочка остается в продаже.

Магазины рассчитывают, что если товар дешевый, то покупатель вряд ли придет за возвратом нескольких десятков рублей и просто выкинет его. Продавец все равно получит прибыль, а если и найдется дотошный потребитель, то вину спишут на мерчандайзера.

Производитель не напечатал срок годности на этикетке.Техника может дать сбой, и срок годности не пропечатается на этикетке. Заметить это при массовом производстве сложно — так товар без срока годности может оказаться в магазине.

При поступлении товара сотрудники супермаркета должны проверить целостность упаковки и наличие на ней срока годности. Все эти действия входят в стоимость наценки на продукцию. На практике работники магазина относятся к этому невнимательно: за день им нужно выложить на полки сотни разных товаров, на которых по-разному указан срок годности.

Они могут просто не заметить, что на какой-то упаковке его нет.

Магазин переупаковал товар и использовал свою маркировку.Именно собственная маркировка — этикетка, которую напечатал сам супермаркет, — помогает недобросовестным продавцам вводить покупателей в заблуждение.

По закону на маркировке указывают все, что нужно знать потребителю: состав, энергетическую ценность, срок годности товара. Свою маркировку магазины печатают в двух случаях:
1. Когда нужно расфасовать товар. Например, поставщик привез 10 кг конфет в одной коробке, а супермаркету нужно распределить их по 20 пакетам.
2. Когда есть собственное производство. Например, если в магазине работает своя пекарня или столовая продает готовые блюда.
На маркировке сообщают, как называется продукт, его состав, количество и дату изготовления, срок годности и условия хранения. Еще указывают, кто и где производит этот продукт, его пищевую ценность, есть ли компоненты ГМО и так далее.

Когда супермаркет печатает свою этикетку, его задача — просто взять информацию от производителя и перенести ее слово в слово. Если продавец хоть что-то пропустит, товар можно признать некачественным и опасным.

Как магазины обманывают покупателей с помощью маркировки

Есть несколько способов продать просроченные товары при помощи маркировки.

Информацию на этикетке оформляют не по правилам.Например, не указывают сведения о составе продукции. В некоторых случаях это опасно для жизни: так, у покупателя может быть сильная аллергия на орехи, а он не знал, что они есть в блюде из супермаркета.

Также магазины часто не пишут на своей маркировке об условиях хранения, и продукт портится значительно быстрее.

Не печатают срок годности.Логика недобросовестных магазинов такая: когда на маркировке нет срока годности, он становится вечным. А если находится покупатель, который обращает на это внимание, персонал списывает все на неполадку оборудования, которое печатает этикетки.

Часто такая ситуация возникает, когда в супермаркете появляется новый товар. Его уже нужно продавать, а маркировка еще не подготовлена.

Дату изготовления заменяют на дату упаковки.Напомню, что срок годности исчисляется с даты изготовления, а не с даты упаковки или продажи товара. Но часто на готовой продукции — салатах, закусках и горячих блюдах, которые делают прямо в супермаркете, — дату изготовления подменяют датой упаковки. Обычно такие продукты готовят рано утром и потом продают весь день.

Это не всегда законно.

Например, срок годности салата — от шести часов до суток, зависит от ингредиентов. Так, салат из консервированных овощей с майонезом может храниться не более шести часов. А в магазине он часто лежит на прилавке весь рабочий день.

Если посмотреть на этикетку, скорее всего, на ней будет указана именно дата упаковки.

Срок годности намеренно продлевают.Часто на упаковке может оказаться несколько маркировок: как только срок годности заканчивается, наклеивают этикетку с новым сроком. И так до тех пор, пока не продадут товар.

Иногда магазин может пойти на хитрость — обернуть продукт в пищевую пленку и наклеить на нее этикетку со сроком годности. Как только он истекает, пленку снимают, упаковывают товар заново и наносят новую маркировку с измененной датой. Обычно так поступают с сырами и колбасами.

Срок годности закрывают акционной наклейкой.Акция — это приятно, но часто такой маркировкой закрывают срок годности продукта, и в таких случаях определить реальный не получится. Особенно если продукт упакован в пищевую пленку: от нее физически невозможно отодрать наклейку.

Срок годности умышленно завышают.Обычно магазин идет на такую уловку, если у продукта слишком маленький срок годности, а продать нужно все до последнего грамма.

Например, заправленный салат «Оливье» может храниться 12 часов — так написано в нормах санпина. Но в магазине «Перекресток» установлен срок годности 24 часа, а в маркировке вообще написано, что салат годен с 7:15 25.02.2022 по 27.02.2022 13:58 — а это 58 часов.

Как не купить просроченный продукт
1. Обращайте внимание на упаковку. Она должна быть целой, без следов вскрытия.
2. Покупайте продукты в упаковке изготовителя, а не те, которые магазин перепаковал сам. То есть лучше купить целый батон колбасы, чем готовую нарезку: неизвестно, когда ее порезали и чистым ли был нож.
3. Требуйте у продавца аннотацию изготовителя: только в ней содержится полная и достоверная информация о товаре. Аннотацию хранит магазин и обязан предоставлять ее покупателям по закону о защите прав потребителей.
4. Если покупаете готовые продукты, просите бракеражный журнал — это документ, в котором пишут, что и когда приготовили. Его ведет повар.
5. Если приобретаете продукцию без информации на маркировке, попросите сделать вам копию сведений с упаковки изготовителя. Так у вас хотя бы будет понимание, как хранить товар.
Хотите написать такую статью для Т—Ж ?Любой процесс, в котором в каком-то виде участвуют деньги, можно превратить в тему для Тинькофф Журнала. Прочитайте наш мануал для авторов и приносите заявку на статью.

Как правильно считать срок годности продуктов

Как показывают надзорные мероприятия за торговыми объектами, на торговых объектах по-прежнему не исключена вероятность предложения к реализации пищевых продуктов с истекшим сроком годности.

Покупая пищевые продукты, потребитель должен быть внимательным, обращать внимание на срок годности приобретаемого продукта.

Просроченные продукты – это источник потенциальной опасности для здоровья. Организм не всякого человека может без ущерба для себя переработать пищу, чей срок годности уже истек. Употребление таких пищевых продуктов может вызывать пищевое отравление.

Срок годности товара– период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению.

В течение срока годности при соблюдении условий хранения пищевых продуктов они сохраняют свои положительные свойства – и вкусовые, и питательные, и физико-химические.

Срок годности определяется периодом , исчисляемым со дня его изготовления.

Дату срока годности принято указывать так:

— час, день и месяц – для скоропортящихся пищевых продуктов

— день и месяц – если срок годности продукта не превышает трех месяцев

-месяц и год – если срок годности более трех месяцев

Указание в маркировке пищевой продукции срока ее годности осуществляется с использованием следующих слов:

— «Годен до»с указанием часа, числа, месяца при сроке годности ее годности до 72 часов

-«Годен до»с указанием числа, месяца, года, при сроке ее годности от 72 часов до 3 месяцев

— «Годен до конца» с указанием месяца, года при сроке ее годности не менее 3 месяцев

— «Годен» с указанием количества суток, месяцев или лет, либо при сроке годности до 72 часов слово «годен» с указанием количества часов

Слова «годен до», «годен», «годен до конца» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами «срок годности», «употребить до» или аналогичными по смыслу словами.

После слов «годен до», «годен», «годен до конца» указывается или срок годности пищевой продукции или место нанесения этого срока на упаковку.

Примеры как правильно читать срок годности продукта:

— дата и время изготовления продукта 9.00 15.03.2020, годен до 9.00 17.03.2020 – срок годности истекает в 8.59 17.09.2020

— дата изготовления продукта 03.2020, годен до конца 06.2020 – срок годности истекает 30.06.2020

— дата изготовления продукта 15.03.2020, годен до 15.06.2020 – срок годности истекает в 23.59 14.06.2020

— дата изготовления продукта 09.2019, годен до 06.2020 – срок годности истекает 31.05.2020

— дата изготовления продукта 15.09.2018, годен 2 года – срок годности истекает 15.09.2020

— дата и время изготовления продукта 08.00 15.03.2020, срок годности (годен) 72 часа – срок годности истекает 7.59 18.03.2020

— дата изготовления продукта 15.03.2020, срок годности (годен) 3 месяца – срок годности истекает 15.06.2020.

Избегайте тех продуктов, на упаковках которых отсутствует информация о сроках годности, а также с поврежденным маркировочным ярлыком на упаковке.

Сроки годности нескоропортящейся пищевой продукции, подлежащей расфасовке в потребительскую тару в процессе ее реализации, не должны превышать оставшихся сроков годности пищевой продукции в первичной упаковке и должны определяться со дня изготовления пищевой продукции организацией- изготовителем.

Продавец при расфасовке пищевой продукции на торговом объектев потребительскую тару при отсутствии потребителя, на каждую единицу упаковки в обязательном порядке должен нанести информацию о наименовании продукции, дате изготовления, сроках годности и условиях хранения пищевой продукции.

Покупая продукт, обращайте внимание, при какой температуре он хранится в магазине. Сроки годности многих продуктов, к примеру, масло сливочное, майонезные соусы, мороженое, пельмени, могут зависеть от температурных условий его хранения.

При покупке вареных колбасных изделий, обращайте внимание на то что, срок годности вареных колбасных изделий с нарушенной целостностью батонов, составляет в большинстве случаев не более 48, 72 часов в зависимости от вида колбасы. Продавец обязан предоставлять информацию для покупателя о времени и дате нарушения целостности батона колбасных изделий.

Покупая пищевые продукты, потребитель должен быть внимательным, обращать внимание на срок годности приобретаемого продуктаПокупая пищевые продукты, потребитель должен быть внимательным, обращать внимание на срок годности приобретаемого продукта

Как показывают надзорные мероприятия за торговыми объектами, на торговых объектах по-прежнему не исключена вероятность предложения к реализации пищевых продуктов с истекшим сроком годности.

Покупая пищевые продукты, потребитель должен быть внимательным, обращать внимание на срок годности приобретаемого продукта.

Просроченные продукты – это источник потенциальной опасности для здоровья. Организм не всякого человека может без ущерба для себя переработать пищу, чей срок годности уже истек. Употребление таких пищевых продуктов может вызывать пищевое отравление.

Срок годности товара– период, по истечении которого пищевой продукт считается непригодным для использования по назначению.

В течение срока годности при соблюдении условий хранения пищевых продуктов они сохраняют свои положительные свойства – и вкусовые, и питательные, и физико-химические.

Срок годности определяется периодом , исчисляемым со дня его изготовления.

Дату срока годности принято указывать так:

— час, день и месяц – для скоропортящихся пищевых продуктов

— день и месяц – если срок годности продукта не превышает трех месяцев

-месяц и год – если срок годности более трех месяцев

Указание в маркировке пищевой продукции срока ее годности осуществляется с использованием следующих слов:

— «Годен до»с указанием часа, числа, месяца при сроке годности ее годности до 72 часов

-«Годен до»с указанием числа, месяца, года, при сроке ее годности от 72 часов до 3 месяцев

— «Годен до конца» с указанием месяца, года при сроке ее годности не менее 3 месяцев

— «Годен» с указанием количества суток, месяцев или лет, либо при сроке годности до 72 часов слово «годен» с указанием количества часов

Слова «годен до», «годен», «годен до конца» в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами «срок годности», «употребить до» или аналогичными по смыслу словами.

После слов «годен до», «годен», «годен до конца» указывается или срок годности пищевой продукции или место нанесения этого срока на упаковку.

Примеры как правильно читать срок годности продукта:

— дата и время изготовления продукта 9.00 15.03.2020, годен до 9.00 17.03.2020 – срок годности истекает в 8.59 17.09.2020

— дата изготовления продукта 03.2020, годен до конца 06.2020 – срок годности истекает 30.06.2020

— дата изготовления продукта 15.03.2020, годен до 15.06.2020 – срок годности истекает в 23.59 14.06.2020

— дата изготовления продукта 09.2019, годен до 06.2020 – срок годности истекает 31.05.2020

— дата изготовления продукта 15.09.2018, годен 2 года – срок годности истекает 15.09.2020

— дата и время изготовления продукта 08.00 15.03.2020, срок годности (годен) 72 часа – срок годности истекает 7.59 18.03.2020

— дата изготовления продукта 15.03.2020, срок годности (годен) 3 месяца – срок годности истекает 15.06.2020.

Избегайте тех продуктов, на упаковках которых отсутствует информация о сроках годности, а также с поврежденным маркировочным ярлыком на упаковке.

Сроки годности нескоропортящейся пищевой продукции, подлежащей расфасовке в потребительскую тару в процессе ее реализации, не должны превышать оставшихся сроков годности пищевой продукции в первичной упаковке и должны определяться со дня изготовления пищевой продукции организацией- изготовителем.

Продавец при расфасовке пищевой продукции на торговом объектев потребительскую тару при отсутствии потребителя, на каждую единицу упаковки в обязательном порядке должен нанести информацию о наименовании продукции, дате изготовления, сроках годности и условиях хранения пищевой продукции.

Покупая продукт, обращайте внимание, при какой температуре он хранится в магазине. Сроки годности многих продуктов, к примеру, масло сливочное, майонезные соусы, мороженое, пельмени, могут зависеть от температурных условий его хранения.

При покупке вареных колбасных изделий, обращайте внимание на то что, срок годности вареных колбасных изделий с нарушенной целостностью батонов, составляет в большинстве случаев не более 48, 72 часов в зависимости от вида колбасы. Продавец обязан предоставлять информацию для покупателя о времени и дате нарушения целостности батона колбасных изделий.

Срок годности и как правильно читать и считать сроки годности?

Отправляясь по магазинам, чтобы наполнить опустевший холодильник, чаще всего мы приобретаем продукты в крупных супермаркетах. Одной из отличительных черт сетевых ритейлеров является огромное количество товаров, лежащих на полках. Очень часто это приводит к тому, что у продуктов истекает срок годности.

Именно поэтому так важно его проверять.

Давайте разберемся, что понимается под сроком годности и как правильно читать и считать сроки годности?

Срок годности — срок, по истечении которого товар считается непригодным для использования по назначению.

По истечению срока годности в пищевых продуктах: изменяются органолептические свойства (вкус, запах, вкус, внешний вид), теряются их полезные качества, начинается рост микроорганизмов, в том числе патогенных, могут образовываться токсины.

Срок годности прямо связан с условиями хранения продукции

Если не будут соблюдаться условия хранения, продукция не сможет выдержать тот срок, который указан производителем на упаковке. Особенно, если речь идет о скоропортящихся пищевых продуктах, которые на всем протяжении своего движения от производителя к потребителю, должны находиться при выбранных производителем условиях хранения, в том числе и на стадии её перевозки.

Какой день является истечением срока продукта?

Пример 1. 09.09.2018 – срок годности истекает 0759 17.09.2018.

Пример 2. Дата изготовления продукта 15.09.2018, годен до 15.12.2018 – срок годности истекает 2359 14.12.2018.

Пример 3. Дата изготовления продукта 09.2018, годен до конца 06.2019 – срок годности истекает 30.06.2019.

Пример 4. Дата изготовления продукта 09.2018, годен до 06.2019 – срок годности истекает 31.05.2019.

Пример 5. Дата изготовления продукта 15.09.2018, годен 2 года — срок годности истекает 15.09.2020.

Пример 6. 09.2018, срок годности (годен) 72 часа – срок годности истекает 0759 18.09.18.

Пример 7. Дата изготовления продукта 15.09.2018, срок годности (годен) 3 месяца – срок годности истекает 15.12.2018.

Все сроки годности действительны для продукции без нарушений целостности упаковки или тары. Если вы заметили, что коробка молока расклеилась, а пленка на колбасе порвалась, можете не сомневаться – срок годности таких продуктов уже сократился в разы.

Не редки случаи и реализации пищевой продукции, не соответствующей требованиям законодательства Республики Беларусь по маркировке, то есть потребителям не предоставляется полная и достоверная информация о товаре. Бывает, что маркировка нечитаема, стерта, замазана, заклеена ценником на месте указания срока годности, он должен читаться. Ни в коем случае не покупайте такую продукцию и покажите её продавцу.

Практически во всех магазинах в реализации находится продукция, расфасованная непосредственно на торговом объекте. Так какую информацию должна содержать на себе этикетка в данном случае?

При фасовке пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке должны быть указаны следующие сведения (пункт 5 главы 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»):

1) наименование пищевой продукции, указанное на маркировке изготовителя и в товаросопроводительных документах;

2) дата изготовления пищевой продукции

3) срок годности пищевой продукции

4) условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем.

Иные сведения доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).

Информация для потребителя указывается на русском языке или русском и белорусском языках, должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение.

Как правильно считать срок годности продуктов

На что обратить внимание, чтобы не купить в магазине просроченный или некондиционный товар.

Употребление свежих и качественных продуктов – важный принцип здорового питания. Дата изготовления, срок годности – выясняем, что еще стоит проверить, чтобы не купить в магазине негодный товар, и чем отличаются срок хранения и срок реализации.

По статистике девять из десяти покупателей при выборе продуктов в первую очередь ориентируются на дату изготовления и срок годности. Производитель обычно указывает две даты: изготовления продукта и его упаковки. На напитках и уксусе вместо даты изготовления и упаковывания используют дату розлива, а на лотках с яйцами – дату сортировки. Также только дату изготовления указывают в том случае, если производство продукта не останавливается после расфасовки или бутилирования. Речь идет, например, о процессах стерилизации, охлаждения и созревания продукта.

Даты обозначают число, месяц и год, а для продуктов, срок годности которых исчисляется часами, дополнительно указывается точное время изготовления. Часто даты наносят на упаковку продукта, а на этикетке размещается только ссылка на нее: «Дата изготовления: см. на упаковке».

Чем отличаются срок годности от срока хранения и срока реализации

Если со сроком годности, который исчисляется со времени изготовления продукта и устанавливается с указанием условий его хранения, все более или менее ясно – это период времени, в течение которого продукты остаются безопасными для употребления, то как быть со сроками хранения и реализации, которыми также нередко маркируют товары?

Срок хранения – это период, в течение которого пищевой продукт при соблюдении установленных условий хранения сохраняет свойства, указанные в нормативном или техническом документе. Истечение срока хранения не означает, что продукт не пригоден для использования по назначению.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Основное отличие срока хранения и срока годности состоит в том, что после завершения срока хранения продукт может изменить некоторые свои качества, но остается годным для употребления в пищу. Например, мед и варенье засахарятся, вино – поменяет оттенок. Но при этом их все еще можно использовать. А есть продукты с завершенным сроком годности опасно для здоровья.

Иногда на упаковках продуктов можно встретить и указание срока реализации. Он устанавливается с учетом периода хранения продукта и использования по назначению в домашних условиях и исчисляется с момента изготовления.

Срок годности размещают на этикетку в виде точной даты, например, «годен до. дата», или временного промежутка – «годен. часов, суток, месяцев или лет»). Если срок годности продукта – три месяца и меньше, дата должна обязательно содержать день, месяц и год. Более длительный период может отмечаться только месяцем и годом. При этом следует помнить, что указанный месяц уже не входит в срок годности.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Перед покупкой продуктов питания внимательно изучайте не только дату изготовления продукта, но и его срок годности, хранения и реализации.

(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Алтай, 2006—2015 г.

Все права на материалы, размещенные на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе об авторском праве и смежных правах.
При использовании материалов сайта необходима ссылка на источник

Адрес: 649002, Республика Алтай, г. Горно-Алтайск, проспект Коммунистический, 173

Тел.: +7 (38822) 6-43-84

Эл. почта:
Похожие публикации: