Какие виды оценки соответствия применяются для пищевой продукции
Перейти к содержимому

Какие виды оценки соответствия применяются для пищевой продукции

  • автор:

Какие виды оценки соответствия применяются для пищевой продукции

food products

Оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза проводится в формах:

  1. подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;
  2. государственной регистрации специализированной пищевой продукции;
  3. государственной регистрации пищевой продукции нового вида;
  4. ветеринарно-санитарной экспертизы;

Технические регламенты Таможенного союза на пищевую продукцию:

Порядок принятия декларации о соответствии на пищевую продукцию:

Заявителем при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции может быть зарегистрированное в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза на ее территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющееся изготовителем или продавцом, либо выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза, и в части ответственности за ее несоответствие требованиям технических регламентов.

Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

  1. непереработанной пищевой продукции животного происхождения;
  2. специализированной пищевой продукции;
  3. уксуса.

Принятие декларации о соответствии включает в себя следующие процедуры:

  1. Формирование и анализ нормативной и технической документации;
  2. Проведение испытаний;
  3. Формирование комплекта доказательственных материалов;
  4. Принятие и регистрация декларации о соответствии;
  5. Нанесение единого знака обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза.

Декларация о соответствии должна содержать следующие сведения:

  • наименование и место нахождения заявителя;
  • наименование и место нахождения изготовителя;
  • информацию об объекте подтверждения соответствия, позволяющую идентифицировать этот объект;
  • наименование технического регламента Таможенного союза, на соответствие требованиям которого подтверждается продукция;
  • заявление заявителя о безопасности пищевой продукции при ее использовании в соответствии с назначением и принятии заявителем мер по обеспечению соответствия пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза;
  • сведения о проведенных исследованиях (испытаниях) и измерениях, а также документах, послуживших основанием для подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям технического регламента Таможенного союза;
  • срок действия декларации о соответствии;
  • иные предусмотренные соответствующими техническими регламентами Таможенного союза сведения.

Декларация о соответствии подлежит регистрации в соответствии с законодательством Таможенного союза.

Перед выпуском в обращение пищевой продукции изготовитель (уполномоченное изготовителем лицо), продавец наносит единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза:

Единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза

С чего начать оформление декларации о соответствии, подтверждающей безопасность пищевой продукции?

Для регистрации декларации о соответствии пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза необходимо собрать доказательственные материалы, организовать проведение испытаний в аккредитованной лаборатории, оформить декларацию по единой форме, утвержденной Комиссией Таможенного союза.

Все эти действия требуют значительных затрат времени от заявителя, а также определенных знаний в области оценки соответствия продукции.
Поэтому, мы рекомендуем обращаться к специалистам нашего центра, имеющим многолетний опыт работы в области подтверждения соответствия продукции и знания действующего законодательства.

Подтверждение соответствия пищевой продукции

Сертификация пищевой продукции

Предприниматель несет ответственность за корректность предоставленной информации! Необходимо быть предельно внимательным для того, чтобы не допустить ошибки. Внести изменения в зарегистрированную декларацию нельзя — придется вновь проходить процедуру оценки соответствия.

1.1. Схемы декларирования пищевой продукции

  • органолептические свойства – вкус, запах, цвет;
  • микробиологические – содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов;
  • наличие опасных для здоровья человека компонентов и ряд других.

2. Особенности оформления добровольного сертификата на пищевую продукцию

  • привлечь внимание потребителей и потенциальных бизнес-партнеров к изделию;
  • увеличить объемы продаж;
  • получить государственный заказ;
  • найти инвесторов;
  • выиграть в тендере.

3. Особенности оформления СГР на пищевую продукцию

4. Особенности оформления ветеринарного сертификата на пищевую продукцию

Зачем внедрять систему ХАССП на предприятии пищевого производства

Техрегламенты Таможенного союза пищевой продукции, по которым проводится декларирование

  • ТР ТС 021/2011 — регулирует общие стандарты качества всех видов пищевой продукции;
  • ТР ТС 022/2011 – содержит требования, предъявляемые к маркировке товара.
  • ТР ТС 015/2011 – содержит требования, которые предъявляются к качеству зерна, а также технологии его производства, условиям хранения, транспортировке и т.д.;
  • ТР ТС 023/2011 – распространяется на соки и сокосодержащую продукцию;
  • ТР ТС 024/2011 – распространяется на всю масложировую продукцию;
  • ТР ТС 027/2012 – действует в отношении специализированных продуктов;
  • ТР ТС 029/2012 – распространяется на пищевые добавки и ароматизаторы;
  • ТР ТС 033/2013 – содержит требования к молоку и продукции, изготовленной из него;
  • ТР ТС 034/2013 – действует в отношении мяса и мясных изделий;
  • ТР ЕАЭС 040/2016 – действует в отношении рыбы и рыбной продукции;

Как оформляются разрешительные документы на пищевую продукцию

Комплект документов для сертификации пищевой продукции

  • устав предприятия;
  • ОГРН и ИНН;
  • стандарт, по которому было изготовлено изделие;
  • его полное название, рецептура приготовления, состав и другие характеристики;
  • образец этикетки;
  • договор на право аренды или собственности на производственные помещения (для производителя);
  • контракт и инвойс (для поставщика).

Оказываем помощь в сертификации!

Наши аккредитации:

Среди клиентов:

  • .

Отзывы о работе с нами

ООО «Хьюго Босс Рус» выражает признательность ООО "ГОСТЕСТ" за своевременное и качественное оказание комплекса услуг по сертификации и декларированию товаров, поступающих в наш адрес.

ООО «ДВ Импекс» выражает благодарность руководству и специалистам компании за отличную организацию работ по сертификации.

Эксперт рекомендует:

  • Межлабораторные сличительные испытания (МСИ)

В нашей испытательной лаборатории Ин-Лаб завершились межлабораторные сличительные испытания (МСИ) с аккредитованной комплексной испытательной лабораторией СП ООО «O’zbek-Turk Test Markazi», Узбекистан.

Торгово-промышленная палата информирует, в каких случаях и каким образом в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312 от 09.03.2022 выдается сертификат о происхождении товара формы СТ-1.

Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с ПОЛИТИКОЙ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ , даете согласие на обработку файлов cookie и пользовательских данных: сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источники входа на сайт; язык ОС и браузера; посещенные страницы сайта и действия на них; ip-адрес в целях функционирования сайта, проведения ретаргетинга, проведения статистических исследований и передачи третьим лицам. Если вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, покиньте сайт.

Формы оценки (подтверждения) соответствия пищевой продукции. Что изменилось с 1 января 2021 года в процедуре регистрации деклараций о соответствии?

В соответствии со ст. 21 Решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 24.12.2019) «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (вместе с «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции») оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, за исключением пищевой продукции, указанной в части 3настоящей статьи, требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в формах:

1) подтверждения (декларирования) соответствия пищевой продукции;

2) государственной регистрации специализированной пищевой продукции;

3) государственной регистрации пищевой продукции нового вида;

4) ветеринарно-санитарной экспертизы.

Согласно ч.3 ст. 21 ТР ТС 021/2011 оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции непромышленного изготовления и пищевой продукции предприятий питания (общественного питания), предназначенной для реализации при оказании услуг, а также процессов реализации указанной пищевой продукции проводится в форме государственного надзора (контроля) за соблюдением требований к пищевой продукции, установленных настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

Декларирование соответствия пищевой продукции

В соответствии со ст. 23 ТР ТС 021/2011 декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза пищевая продукция, за исключением:

1) непереработанной пищевой продукции животного происхождения;

2) специализированной пищевой продукции;

Для прочей пищевой продукции оформление и регистрация декларации о соответствии является обязательным. Оборот товаров без декларации о соответствии техническому регламенту Таможенного союза в тех случаях, когда продукция попадает под декларирование по требованиям технических регламентов Таможенного союза, запрещена, подлежит принудительному отзыву с рынка и является основанием для принятия мер административного воздействия.

В соответствии с п.3 вышеуказанного приказа регистрацию деклараций о соответствии осуществляет Федеральная служба по аккредитации.

Возможность самостоятельной регистрации деклараций существовала у заявителей уже давно, и многие из них выбирали именно такой способ. Теперь, с 1 января 2021 года подать заявление на регистрацию декларации можно только с помощью сервиса ФГИС Росаккредитации.

Кроме того, напоминаем, что проверить подлинность и статус (действует, прекращен, приостановлен, возобновлен, архивный) декларации о соответствии на товар можно в Реестре деклараций о соответствиина сайте Федеральной службы по Аккредитации.

Государственная регистрация специализированной пищевой продукции

Согласно ст. 24 ТР ТС 021/2011 специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации.

К специализированной пищевой продукции относятся:

1) пищевая продукция для детского питания, в том числе вода питьевая для детского питания;

2) пищевая продукция для диетического лечебного и диетического профилактического питания;

3) минеральная природная, лечебно-столовая, лечебная минеральная вода с минерализацией свыше 1 мг/дм 3 или при меньшей минерализации, содержащая биологически активные вещества в количестве не ниже бальнеологических норм;

4) пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кормящих женщин;

5) биологически активные добавки к пище (БАД).

Порядок государственной регистрации определен статьями 25, 26 технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Государственная регистрация специализированной пищевой продукции осуществляется Роспотребнадзором и его территориальными органами.

Государственная регистрация пищевой продукции нового вида

В соответствии с определением ст.4 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция нового вида — пищевая продукция (в том числе пищевые добавки и ароматизаторы), ранее не использовавшаяся человеком в пищу на таможенной территории Таможенного союза, а именно: с новой или преднамеренно измененной первичной молекулярной структурой; состоящая или выделенная из микроорганизмов, микроскопических грибов и водорослей, растений, выделенная из животных, полученная из ГМО или с их использованием, наноматериалы и продукты нанотехнологий; за исключением пищевой продукции, полученной традиционными способами, находящейся в обращении и в силу опыта считающейся безопасной;

Порядок государственной регистрации пищевой продукции нового вида определен статьями 27, 28 технического регламента «О безопасности пищевой продукции».

Федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственную регистрацию пищевой продукции нового вида, является Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Ветеринарно-санитарная экспертиза

В соответствии со ст. 30 ТР ТС 021/2011 непереработанная пищевая продукция животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на таможенную территорию Таможенного союза, если иное не установлено техническим регламентом Таможенного союза на пищевую рыбную продукцию, и сопровождается документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность.

Переработанная пищевая продукция животного происхождения не подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе.

В соответствии с определением ст. 4 ТР ТС 021/2011, переработка (обработка) — тепловая обработка (кроме замораживания и охлаждения), копчение, консервирование, созревание, сквашивание, посол, сушка, маринование, концентрирование, экстракция, экструзия или сочетание этих процессов.

В соответствии со ст. 2.3. Закона РФ от 14.05.1993 N 4979-1 (ред. от 08.12.2020) «О ветеринарии» переченьподконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), утверждается федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, утвержденном актом, составляющим право Евразийского экономического союза.

В 2019 году указанный перечень был существенно расширен Приказом Минсельхоза РФ от 15.04.2019 № 193 «О внесении изменений в перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 №648», в том числе за счет переработанной продукции животного происхождения.

Схемы декларирования пищевой продукции

Нормами действующего законодательства определено, что продукты питания подлежат обязательной оценке перед выпуском в обращение. Проверка безопасности продовольственных товаров (далее – продтоваров) проводится по установленным показателям в лабораторных условиях.

Если продукция соответствует предъявляемым к ней требованиям, то по результатам оценочных мероприятий выдается разрешительная документация. Без нее предприниматель не может изготавливать, ввозить в страну и продавать продукты.

Оценка соответствия проводится по схемам, установленным действующими техрегламентами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *