Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот рм 011 2000 на что заменен

Новые правила по охране труда с 2021 года — 40 новых правил

17 февраля 2021

С 1 января 2021 года в силу вступили 40 новых правил по охране труда для разных сфер деятельности. Специалистам по ОТ придется тщательно изучить новые документы и на их основании привести в порядок локальные нормативные акты своего предприятия.

С 2021 г. количество правил по ОТ резко уменьшилось — до конца 2020 г. в РФ действовало 113 правил по ОТ. Теперь их меньше, что не может не радовать. Старые правила больше не актуальны.

Полный перечень новых правил представлен ниже.

№	Наименование правил	Регистрация в Минюсте России
1	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в морских и речных портах» от 15.06.2020 N 343н	зарегистрирован Минюстом России 05.10.2020, рег. N 60231
2	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в сельском хозяйстве» от 27.10.2020 N 746н	зарегистрирован Минюстом России 25.11.2020, рег. N 61093
3	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в метрополитене» от 13.10.2020 N 721н	зарегистрирован Минюстом России 27.11.2020, рег. N 61128
4	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в жилищно-коммунальном хозяйстве» от 29.10.2020 N 758н	зарегистрирован Минюстом России 07.12.2020, рег. N 61295
5	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации объектов инфраструктуры железнодорожного транспорта» от 25.09.2020 N 652н	зарегистрирован Минюстом России 08.12.2020, рег. N 61322
6	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта» от 18.11.2020 N 814н	зарегистрирован Минюстом России 09.12.2020, рег. N 61355
7	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при размещении, монтаже, техническом обслуживании и ремонте технологического оборудования» от 27.11.2020 N 833н	зарегистрирован Минюстом России 11.12.2020, рег. N 61413
8	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями» от 27.11.2020 N 835н	зарегистрирован Минюстом России 11.12.2020, рег. N 61411
9	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при осуществлении грузопассажирских перевозок на железнодорожном транспорте» от 27.11.2020 N 836н	зарегистрирован Минюстом России 11.12.2020, рег. N 61412
10	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов» от 28.10.2020 N 753н	зарегистрирован Минюстом России 15.12.2020, рег. N 61471
11	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при добыче (вылове), переработке водных биоресурсов и производстве отдельных видов продукции из водных биоресурсов» от 04.12.2020 N 858н	зарегистрирован Минюстом России 15.12.2020, рег. N 61474
12	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при работе на высоте» от 16.11.2020 N 782н	зарегистрирован Минюстом России 15.12.2020, рег. N 61493
13	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при проведении полиграфических работ» от 27.11.2020 N 832н	зарегистрирован Минюстом России 16.12.2020, рег. N 61493
14	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при проведении работ в легкой промышленности» от 16.11.2020 N 780н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61549
15	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при производстве цемента» от 16.11.2020 N 781н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61547
16	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при нанесении металлопокрытий» от 12.11.2020 N 776н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61550
17	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда на автомобильном транспорте» от 09.12.2020 N 871н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61561
18	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда на городском электрическом транспорте» от 09.12.2020 N 875н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61586
19	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в целлюлозно-бумажной и лесохимической промышленности» от 04.12.2020 N 859н	зарегистрирован Минюстом России 18.12.2020, рег. N 61588
20	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при осуществлении охраны (защиты) объектов и (или) имущества» от 19.11.2020 N 815н	зарегистрирован Минюстом России 21.12.2020, рег. N 61647
21	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране при строительстве, реконструкции, ремонте и содержании мостов» от 09.12.2020 N 872н	зарегистрирован Минюстом России 21.12.2020, рег. N 61648
22	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в организациях связи» от 07.12.2020 N 867н	зарегистрирован Минюстом России21.12.2020, рег. N 61650
23	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при использовании отдельных видов химических веществ и материалов, при химической чистке, стирке, обеззараживании и дезактивации» от 27.11.2020 N 834н	зарегистрирован Минюстом России 22.12.2020, рег. N 61680
24	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в подразделениях пожарной охраны» от 11.12.2020 N 881н	зарегистрирован Минюстом России 24.12.2020, рег. N 61779
25	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при производстве дорожных строительных и ремонтно-строительных работ» от 11.12.2020 N 882н	зарегистрирован Минюстом России 24.12.2020, рег. N 61780
26	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при выполнении окрасочных работ» от 02.12.2020 N 849н	зарегистрирован Минюстом России 24.12.2020, рег. N 61786
27	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в строительстве, реконструкции и ремонте» от 11.12.2020 N 883н	зарегистрирован Минюстом России 24.12.2020, рег. N 61787
28	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции» от 07.12.2020 N 866н	зарегистрирован Минюстом России 24.12.2020, рег. N 61788
29	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при выполнении электросварочных и газосварочных работ» от 11.12.2020 N 884н	зарегистрирован Минюстом России 29.12.2020, рег. N 61904
30	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при производстве строительных материалов» от 15.12.2020 N 901н	зарегистрирован Минюстом России 29.12.2020, рег. N 61886
31	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации объектов теплоснабжения и теплопотребляющих установок» от 17.12.2020 N 924н	зарегистрирован Минюстом России 29.12.2020, рег. N 61926
32	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при проведении водолазных работ» от 17.12.2020 N 922н	зарегистрирован Минюстом России 29.12.2020, рег. N 62927
33	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в лесозаготовительном, деревообрабатывающем производствах и при выполнении лесохозяйственных работ» от 23.09.2020 N 644н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61950
34	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда на морских судах и судах внутреннего водного транспорта» от 11.12.2020 N 886н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61969
35	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при работе в ограниченных и замкнутых пространствах» от 15.12.2020 N 902н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61967
36	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при обработке металлов» от 11.12.2020 N 887н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61951
37	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок» от 15.12.2020 N 903н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61957
38	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в при выполнении работ в театрах, концертных залах, цирках, зоотеатрах, в зоопарках и океанариумах» от 16.12.2020 N 914н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61947
39	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда в медицинских организациях» от 18.12.2020 N 928н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61656
40	Приказ Минтруда России «Об утверждении Правил по охране труда при хранении, транспортировании и реализации нефтепродуктов» от 16.12.2020 N 915н	зарегистрирован Минюстом России 30.12.2020, рег. N 61968

13 августа 2023

Новые правила по охране труда на 2021 год: обзор НПА

Минтруд разом обнулил все существующие правила по охране труда, действие которых распространялось на разные сферы деятельности. Разберемся, что теперь делать специалистам по ОТ, как строить работу и какие документы пересмотреть. Бонус — актуальные версии НПА.

• Что изменилось в правилах по охране труда в 2021 году
• Новые правила по охране труда: таблица
• Какие документы пересмотреть после изменения правил по охране труда
• Как провести обучение и внеплановую проверку знаний

Что изменилось в правилах по охране труда в 2021 году

Начало 2021 года запомнилось рядом событий в области охраны труда. Сначала утратили силу более сотни нормативных актов, а теперь и порядка 113 правил по охране труда разом превратились всего в 40. Все это настолько взбудоражило специалистов по ОТ, что многие до сих пор пребывают в некотором шоке. Чтобы развеять сомнения и опасения специалистов и руководителей компаний, чиновники дали по этому вопросу свои разъяснения.

Игорь Викторович Цирин, советник генерального директора ФГБУ «ВНИИ труда» Минтруда России

Резкое сокращение НПА связано с тем, что некоторые из правил по охране труда объединили и в целом упростили, но не сделали менее строгими. Из обновленных правил убрали все конкретные цифры по выдаче СИЗ, гендерные и возрастные ограничения. Теперь нет и дублирования информации со ссылками на частоту проведения медосмотров, СОУТ и многое другое. То есть, чуть ли не из многотомных мануалов они превратились в легкие инструкции, который каждый работодатель может адаптировать в соответствии с классом опасности на производстве и наличием других негативных факторов.

Теперь специалистам по охране труда придется изучить все нормативно-правовые документы, благо, их количество сократили, а затем собрать те правила, которые будут на 100% соответствовать специфике и требованиям организации. Но и это еще не все! Нужно пересмотреть кучу документов.

При этом сам Игорь Цирин считает, что именно индивидуальный подход поможет сократить уровень травматизма на производстве. Он также подчеркивает значимость получения обратной связи от специалистов по охране труда. К слову, эксперт приводит существенные доводы в пользу оптимизации и модернизации системы охраны труда. Например, в ходе пересмотра правил и норм при работах на высоте удалось сократить частоту травматизма с 420 случаев до 365 в год буквально за 6 лет.

В принципе, даже такая динамика считается положительной, а все трудности, с которыми сейчас столкнутся специалисты по ОТ, носят лишь временный характер. Правда, как отмечает Цирин, времени на подготовку не так много. Поэтому поспешите с изучением новых правил по охране труда и их адаптацией, а также начинайте приводить все соответствующие документы в порядок.

Новые правила по охране труда: таблица

Скачать утвержденные правила	Утверждающий документ и период действия
Правила по охране труда при проведении работ в метрополитене	Приказ Минтруда России от 13.10.2020 г. № 721н. Действует с 1 сентября 2021 г. по 1 сентября 2026 г.
Правила при хранении, транспортировании и реализации нефтепродуктов	Приказ Минтруда России от 16.12.2020 г. № 915н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда в морских и речных портах	Приказ Минтруда России от 15.06.2020 г. № 343н. Действует с 1 января 2021 г.
Правила по охране труда на морских судах и судах внутреннего водного транспорта	Приказ Минтруда России от 11.12.2020 г. № 886н. Действует с 1 января 2021 г. и по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда в медицинских организациях	Приказ Минтруда России от 18.12.2020 г. № 928н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при проведении водолазных работ	Приказ Минтруда России от 17.12.2020 № 922н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила при выполнении работ в театрах, концертных залах, цирках, зоотеатрах, зоопарках и океанариумах	Приказ Минтруда России от 16.12.2020 г. № 914н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила при работе в ограниченных и замкнутых пространствах	Приказ Минтруда России от 15.12.2020 г. № 902н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при обработке металлов	Приказ Минтруда России от 11.12.2020 г. № 887н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила в лесозаготовительном, деревообрабатывающем производствах и при выполнении лесохозяйственных работ	Приказ Минтруда от 23.09.2020 г. № 644н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при эксплуатации объектов теплоснабжения и теплопотребляющих установок	Приказ Минтруда от 17.12.2020 г. № 924н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при эксплуатации электроустановок	Приказ Минтруда от 15.12.2020 г. № 903н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при выполнении электросварочных и газосварочных работ	Приказ Минтруда от 11.12.2020 г. № 884н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при производстве строительных материалов	Приказ Минтруда от 15.12.2020 г. № 901н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при выполнении окрасочных работ	Приказ Минтруда от 02.12.2020 г. № 849н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила при производстве отдельных видов пищевой продукции	Приказ Минтруда от 07.12.2020 г. № 866н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила в подразделениях пожарной охраны	Приказ Минтруда от 11.12.2020 г. № 881н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при производстве дорожных строительных и ремонтно-строительных работ	Приказ Минтруда от 11.12.2020 г. № 882н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при строительстве, реконструкции и ремонте	Приказ Минтруда от 11.12.2020 г. № 883н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при использовании отдельных видов химических веществ и материалов, при химической чистке, стирке, обеззараживании и дезактивации	Приказ Минтруда от 27.11.2020 г. № 834н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда в сельском хозяйстве	Приказ Минтруда от 27.10.2020 г. № 746н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при осуществлении охраны (защиты) объектов и (или) имущества	Приказ Минтруда от 19.11.2020 г. № 815н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда на городском электрическом транспорте	Приказ Минтруда от 09.12.2020 г. № 875н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда в целлюлозно-бумажной и лесохимической промышленности	Приказ Минтруда от 04.12.2020 г. № 859н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при выполнении работ на объектах связи	Приказ Минтруда от 07.12.2020 г. № 867н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при строительстве, реконструкции, ремонте и содержании мостов	Приказ Минтруда от 09.12.2020 г. № 872н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда на автомобильном транспорте	Приказ Минтруда от 09.12.2020 г. № 871н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при производстве цемента	Приказ Минтруда от 16.11.2020 г. № 781н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила при проведении работ в лёгкой промышленности	Приказ Минтруда от 16.11.2020 г. № 780н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при нанесении металлопокрытий	Приказ Минтруда от 12.11.2020 г. № 776н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при работе на высоте	Приказ Минтруда от 16.11.2020 г. № 782н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов	Приказ Минтруда от 28.10.2020 г. № 753н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями	Приказ Минтруда от 27.11.2020 г. № 835н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта	Приказ Минтруда от 18.11.2020 г. № 814н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда в жилищно-коммунальном хозяйстве	Приказ Минтруда от 29.10.2020 г. № 758н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при размещении, монтаже, техническом обслуживании и ремонте технологического оборудования	Приказ Минтруда от 27.11.2020 г. № 833н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при проведении полиграфических работ	Приказ Минтруда от 27.11.2020 г. № 832н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при добыче (вылове), переработке водных биоресурсов и производстве отдельных видов продукции из водных биоресурсов	Приказ Минтруда от 04.12.2020 г. № 858н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правила по охране труда при эксплуатации объектов инфраструктуры железнодорожного транспорта	Приказ Минтруда от 25.09.2020 г. № 652н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.
Правил по охране труда при осуществлении грузопассажирских перевозок на железнодорожном транспорте	Приказ Минтруда от 27.11.2020 г. № 836н. Действует с 1 января 2021 г. по 31 декабря 2025 г.

Какие документы пересмотреть после изменения правил по охране труда

Так как изменения уже вступили в законную силу для большинства отраслей, специалистам по охране труда необходимо срочно приступать к пересмотру всех документов предприятия, которые содержат нормы охраны труда. В частности, измените: инструкции по охране труда, программы проведения инструктажа и обучения, экзаменационные билеты по проверке знаний требований охраны труда.

Внесите изменения в ЛНА любым способом:

1. Полностью перепишите содержание документов
2. Разработайте только вкладыш с изменения и прикрепите его к основному документу

Утвердите изменения грифом на самом документе или приказом по организации. Если в организации есть профсоюз — согласуйте пересмотренные документы с ним, а лишь затем утверждайте.

После составления и утверждения ЛНА, не забудьте ознакомить с ним работников. Удобнее всего прикрепить лист ознакомления, на котором каждый работник поставит роспись, но подойдет и журнал или оборотная сторона документа. Выбирайте наиболее удобный вариант. Когда формальная часть перехода на обновленные правила будет завершена, приступайте к следующему этапу — обучению и проверке знаний.

Как провести обучение и внеплановую проверку знаний

В соответствии с п. 3.3 Порядка 1/29, при введении новых правил по охране труда все работники предприятий обязаны пройти инструктажи по усовершенствованным программам и внеочередную проверку знаний в течение 6 месяцев. А вот работодатели, руководители, специалисты по ОТ, в том числе члены комиссий, а также инженеры должны прослушать курс минимальной длительностью на базе учебного центра.

Проверку знаний рядовых работников поручите экспертам организации, которые уже успели пройти обучение. Всех остальных специалистов и руководителей могут проверить только эксперты, входящие в состав комиссии аккредитованного учебного центра. То есть они не могут сдать экзамен на базе организации, иначе его результаты будут недействительными. Сотрудников, которые в течение месяца не справятся с экзаменацией, отстраните от работы.

Учитывайте, что регуляторная гильотина только набирает обороты, поэтому в скором времени могут быть и другие изменения. К тому же изначально Минтруд анонсировал изменение 41 правила по охране труда, но на данный момент обновил только 40 из них. Следите за новостями на сайте Центра Оценки Квалификации и Обучения №1, чтобы быть в курсе событий.

Перечень правил по охране труда

Справочная информация о действующих правилах по охране труда

1. Приказ Минтруда России от 02.11.2015 N 835н «Об утверждении Правил по охране труда в лесозаготовительном, деревообрабатывающем производствах и при проведении лесохозяйственных работ»
2. «ПОТ РМ-002-97 Межотраслевые правила по охране труда в литейном производстве » (утв. Постановлением Минтруда России от 21.03.1997 N 14)
3. «ПОТ РМ-003-97. Правила по охране труда при выполнении кузнечно-прессовых работ» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 09.07.1997 N 37)
4. «ПОТ РМ-004-97. Межотраслевые правила по охране труда при использовании химических веществ» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 17.09.1997 N 44)
5. «ПОТ РМ 005-97. Правила по охране труда при термической обработке металлов» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 29.09.1997 N 48)
6. «ПОТ РМ 006-97. Межотраслевые правила по охране труда при холодной обработке металлов» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 27.10.1997 N 55)
7. Приказ Минтруда России от 17.09.2014 N 642н «Об утверждении Правил по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов»
8. «ПОТ РМ-008-99. Межотраслевые правила по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта (напольный безрельсовый колесный транспорт)» (утв. Постановлением Минтруда России от 07.07.1999 N 18)
9. «ПОТ РМ-009-98. Межотраслевых правил по охране труда при производстве и применении ртути» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 14.10.1999 N 37)
10. «ПОТ РМ-010-2000. Межотраслевые правила по охране труда при производстве асбеста и асбестосодержащих материалов и изделий» (утв. Постановлением Минтруда РФ от 31.01.2000 N 10)
11. «ПОТ РМ-011-2000 Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании» (утв. Постановление Минтруда РФ от 24.12.1999 N 52)
12. Постановление Минтруда РФ от 16.10.2000 N 75 «Об утверждении ПОТ Р М 013-2000 Межотраслевых правил по охране труда при химической чистке, стирке» Постановление Минтруда РФ от 12.02.2002 N 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 26.03.2002 N 3329)
13. Приказ Минтруда России от 23.12.2014 N 1104н «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации холодильных установок» (Зарегистрировано в Минюсте России 26.02.2015 N 36219)
14. Постановление Минтруда РФ от 10.05.2001 N 37 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при окрасочных работах»
15. Постановление Минтруда РФ от 26.07.2001 N 59 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при нанесении металлопокрытий»
16. Постановление Минтруда РФ от 14.02.2002 N 11 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при производстве ацетилена, кислорода, процессе напыления и газопламенной обработке металлов» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 17.05.2002 N 3443)
17. Приказ Минтруда России от 23.12.2014 N 1101н «Об утверждении Правил по охране труда при выполнении электросварочных и газосварочных работ» (Зарегистрировано в Минюсте России 20.02.2015 N 36155)
18. Постановление Минтруда РФ от 17.06.2002 N 41 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при проведении работ по пайке и лужению изделий» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 16.07.2002 N 3582)
19. Постановление Минтруда РФ от 14.08.2002 N 55 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при газо-плазменной обработке материалов» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 27.08.2002 N 3743)
20. Постановление Минтруда РФ от 14.08.2002 N 56 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при работе с эпоксидными смолами и материалами на их основе» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 30.09.2002 N 3822)
21. Постановление Минтруда России от 16.08.2002 N 61 (ред. от 20.02.2014) «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при эксплуатации водопроводно-канализационного хозяйства» (Зарегистрировано в Минюсте России 09.10.2002 N 3847)
22. Постановление Минтруда РФ от 12.05.2003 N 27 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при эксплуатации газового хозяйства организаций» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 19.06.2003 N 4726)
23. Постановление Минтруда РФ от 12.05.2003 N 28 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда на автомобильном транспорте» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 19.06.2003 N 4734)
24. Постановление Минтруда России от 02.06.2003 N 30 (ред. от 20.02.2014) «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при переработке пластмасс» (Зарегистрировано в Минюсте России 19.06.2003 N 4730)
25. Приказ Минтруда России от 17.08.2015 N 552н «Об утверждении Правил по охране труда при работе с инструментом и приспособлениями» (Зарегистрировано в Минюсте России 02.10.2015 N 39125)
26. Приказ Минздравсоцразвития России от 13.04.2007 N 269 (ред. от 20.02.2014) «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при проведении водолазных работ» (Зарегистрировано в Минюсте России 23.07.2007 N 9888)
27. Приказ Минсельхоза РФ от 20.06.2003 N 893 «Об утверждении Правил по охране труда в масложировой промышленности» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 20.06.2003 N 4791)
28. Приказ Минтруда России от 25.02.2016 N 76н «Об утверждении Правил по охране труда в сельском хозяйстве» (Зарегистрировано в Минюсте России 25.03.2016 N 41558)
29. Приказ Минтруда России от 17.08.2015 N 550н «Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции» (Зарегистрировано в Минюсте России 30.12.2015 N 40373)
30. Приказ Минсельхоза РФ от 20.06.2003 N 890 «Об утверждении Правил по охране труда в мясной промышленности» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 20.06.2003 N 4792)
31. Приказ Минсельхоза РФ от 20.06.2003 N 897 «Об утверждении Правил по охране труда в молочной промышленности» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 20.06.2003 N 4794)
32. Приказ Минсельхоза РФ от 20.06.2003 N 894 «Об утверждении Правил по охране труда при выполнении сельскохозяйственных работ в условиях радиоактивного загрязнения территории» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 20.06.2003 N 4795)
33. Постановление Минтруда РФ от 17.06.2003 N 36 «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при эксплуатации промышленного транспорта (конвейерный, трубопроводный и другие транспортные средства непрерывного действия)» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 25.06.2003 N 4824)
34. Постановление Минтруда России от 02.06.2003 N 30 (ред. от 20.02.2014) «Об утверждении Межотраслевых правил по охране труда при переработке пластмасс» (Зарегистрировано в Минюсте России 19.06.2003 N 4730)
35. Приказ Минсвязи РФ от 10.04.2003 N 39 «Об утверждении и введении в действие «Правил по охране труда при работах на линейных сооружениях кабельных линий передачи» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 07.05.2003 N 4512)
36. Приказ Минтранса РФ от 20.03.2003 N 27 «Об утверждении Отраслевых правил по охране труда при работе со спецжидкостями в организациях гражданской авиации» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.05.2003 N 4486)
37. Приказ Минтранса РФ от 20.03.2003 N 26 «Об утверждении Отраслевых правил по охране труда при работе с электрохимической бумагой типа ЭХБ в подразделениях полетной информации организаций гражданской авиации» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 23.04.2003 N 4448)
38. Приказ Минтруда России от 24.07.2013 N 328н «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации электроустановок» (Зарегистрировано в Минюсте России 12.12.2013 N 30593)
39. Приказ Минсельхоза РФ от 10.02.2003 N 51 «Об утверждении Правил по охране труда в табачной промышленности» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 06.06.2003 N 4648)
40. «ПОТ РО-13153-ЦМ-933-03. Отраслевые правила по охране труда в хозяйстве грузовой и коммерческой работы на федеральном железнодорожном транспорте» (утв. МПС РФ 20.01.2003)
41. Приказ Минтруда России от 23.12.2014 N 1100н «Об утверждении Правил по охране труда в подразделениях федеральной противопожарной службы Государственной противопожарной службы» (Зарегистрировано в Минюсте России 08.05.2015 N 37203)
42. Приказ Минсвязи РФ от 04.12.2002 №148 «Об утверждении и введении в действие Правил по охране труда при работах на радиорелейных линиях связи»
43. Приказ МПТР РФ от 04.12.2002 №237 «Об утверждении и введении в действие Правил по охране труда для полиграфических организаций и Типовых инструкций по охране труда для полиграфических организаций»
44. Постановление Госстроя РФ от 17.09.2002 №122 «О своде правил «Решения по охране труда и промышленной безопасности в проектах организации строительства и проектах производства работ
45. Постановление Минсвязи РФ от 24.06.2002 №65 «Об утверждении и введение в действие «Правил по охране труда при работах на станциях проводного вещания»
46. Приказ Минтруда России от 16.11.2015 N 873н «Об утверждении Правил по охране труда при хранении, транспортировании и реализации нефтепродуктов» (Зарегистрировано в Минюсте России 28.01.2016 N 40876)
47. Приказ Минтруда России от 23.12.2014 N 1104н «Об утверждении Правил по охране труда при эксплуатации холодильных установок» (Зарегистрировано в Минюсте России 26.02.2015 N 36219)
48. Приказ Минтруда России от 23.12.2014 N 1101н «Об утверждении Правил по охране труда при выполнении электросварочных и газосварочных работ» (Зарегистрировано в Минюсте России 20.02.2015 N 36155)
49. Постановление Минтруда РФ от 12.02.2002 N 9 «Об утверждении Межотраслевых типовых инструкций по охране труда для работников розничной торговли» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 26.03.2002 N 3329)
50. Приказ Минтруда России от 28.03.2014 N 155н «Об утверждении Правил по охране труда при работе на высоте» (Зарегистрировано в Минюсте России 05.09.2014 N 33990)
51. Приказ Минтруда России от 17.09.2014 N 642н «Об утверждении Правил по охране труда при погрузочно-разгрузочных работах и размещении грузов» (Зарегистрировано в Минюсте России 05.11.2014 N 34558)
52. «Правила охраны труда при строительстве, ремонте и содержании автомобильных дорог» (утв. Минтрансстроем, Минтрансом РФ 27.12.1991, ЦК профсоюза работников автомобильного транспорта и дорожного хозяйства РФ)
53. Постановление Госстроя РФ от 23.07.2001 N 80 «О принятии строительных норм и правил Российской Федерации «Безопасность труда в строительстве. Часть 1. Общие требования. СНиП 12-03-2001» (Зарегистрировано в Минюсте РФ 09.08.2001 N 2862)
54. Постановление Госстроя России от 17.09.2002 N 123 «О принятии строительных норм и правил Российской Федерации «Безопасность труда в строительстве. Часть 2. Строительное производство. СНиП 12-04-2002» (Зарегистрировано в Минюсте России 18.10.2002 N 3880)

Администрация городского округа «Город Комсомольск-на-Амуре»

681000, г. Комсомольск-на-Амуре, Аллея Труда, 13

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, пользовательских данных (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип, версия, язык браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник, откуда пришел на сайт пользователь; какие страницы открывает пользователь; ip-адрес; часовой пояс; интересы посетителей; скачивание файла; время на сайте).

В целях улучшения функционирования сайта и проведения статистических исследований вышеуказанные данные обрабатываются с использованием интернет-сервисов Яндекс.Метрика, Спутник.Аналитика.

Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот рм 011 2000 на что заменен

По вопросам охраны труда можно обратиться в

администрацию Ивантеевского муниципального района

к главному специалисту по охране труда:

Мазурова Инна Анатольевна тел. 8(84579)5-16-48

Какие правила по охране труда должны соблюдаться в сфере общественного питания?

Действующим законодательством не определены обязательные для исполнения работодателями правила по охране труда в сфере общественного питания. Вместе с тем полагаем, что в случае ведения соответствующих видов работ следует руководствоваться Правилами по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции, утвержденными Приказом Минтруда России от 07.12.2020 № 866н. Кроме того, работодатели вправе руководствоваться Типовыми инструкциями по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания, утвержденными Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87, в части, не противоречащей трудовому законодательству.

Требования охраны труда — государственные нормативные требования охраны труда, а также требования охраны труда, установленные локальными нормативными актами работодателя, в том числе правилами (стандартами) организации и инструкциями по охране труда (ч. 11 ст. 209 ТК РФ).

Государственными нормативными требованиями охраны труда устанавливаются правила, процедуры, критерии и нормативы, направленные на сохранение жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности (ч. 1 ст. 212 ТК РФ).

Государственные нормативные требования охраны труда содержатся в федеральных законах, законах субъектов РФ, постановлениях Правительства РФ, нормативных правовых актах, утверждаемых федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке и реализации государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере труда, нормативных правовых актах органов исполнительной власти субъектов РФ (ч. 2 ст. 212 ТК РФ).

Государственные нормативные требования охраны труда обязательны для исполнения юридическими и физическими лицами при осуществлении ими любых видов деятельности, в том числе при проектировании, строительстве (реконструкции) и эксплуатации объектов, конструировании машин, механизмов и другого производственного оборудования, разработке технологических процессов, организации производства и труда (ч. 3 ст. 212 ТК РФ).

ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

До 01.01.2021 применялись Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ Р М-011-2000, утвержденные Постановлением Минтруда России от 24.12.1999 № 52 (далее — Межотраслевые правила № 52).

Межотраслевые правила № 52 являлись нормативным правовым актом, устанавливающим единые государственные требования охраны труда для организаций общественного питания независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, а также индивидуальных предпринимателей, занятых в этой сфере и использующих наемный труд (Межотраслевые правила № 52).

Межотраслевые правила № 52 утратили силу с 01.01.2021 в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 04.08.2020 № 1181 (п. 28 Приложения № 2 к Постановлению Правительства РФ № 1181).

Действующим законодательством новые обязательные для исполнения работодателями правила по охране труда в сфере общественного питания не утверждены.

Однако действуют Правила по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции, утвержденные Приказом Минтруда России от 07.12.2020 № 866н (далее — Правила № 866н), которые устанавливают государственные нормативные требования охраны труда при организации и проведении основных процессов и работ, связанных с производством хлебобулочных и макаронных изделий, хлебопекарных дрожжей, сахара, патоки, кондитерских изделий, пищевых концентратов, крахмала, плодово-овощной продукции, соков, алкогольной и безалкогольной, молочной, мясной и масложировой продукции, и являются обязательными для исполнения работодателями — юридическими лицами независимо от их организационно-правовых форм и физическими лицами (за исключением работодателей — физических лиц, не являющихся индивидуальными предпринимателями) при организации и осуществлении ими производства пищевой продукции (п. 1 Правил № 866н).

Таким образом, в случае производства на предприятии общественного питания соответствующей пищевой продукции, по нашему мнению, должны учитываться положения Правил № 866н.

Кроме того, Приказом Роскомторга от 03.10.1995 № 87 были утверждены Типовые инструкции по охране труда для работников предприятий торговли и общественного питания ТОИ Р-95120-(001-033)-95 (далее — ТОИ Р-95120-(001-033)-95).

Инструкция по охране труда является нормативным актом, устанавливающим требования по охране труда при выполнении работ в помещениях, на территории предприятия и в иных местах, где производятся эти работы или выполняются служебные обязанности (ТОИ Р-95120-(001-033)-95).

Инструкции, содержащиеся в ТОИ Р-95120-(001-033)-95, предназначены для работников предприятий торговли и общественного питания любых организационно-правовых форм и видов собственности.

Так, ТОИ Р-95120-(001-033)-95 содержат типовые инструкции по охране труда, в частности:

— при выполнении работ по приготовлению теста;

— для кухонного рабочего;

— для мойщика посуды;

— для повара и т.д.

Учитывая положения ч. 2 ст. 212 ТК РФ, ТОИ Р-95120-(001-033)-95 не являются государственными нормативными требованиями охраны труда, обязательными для исполнения работодателями. Вместе с тем полагаем, что работодатели вправе руководствоваться ТОИ Р-95120-(001-033)-95 при осуществлении работ в сфере общественного питания в части, не противоречащей трудовому законодательству, и закрепить соответствующие положения в локальном нормативном акте.

ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ БУФЕТЧИКА

Так, в соответствии с ТОИ Р-95120-(001-033)-95 во время работы буфетчик должен соблюдать, в частности, следующие требования безопасности (п. 3 Инструкции № 2 ТОИ Р-95120-(001-033)-95):

— в процессе работы кофеварки:

следить за уровнем воды и давлением в котле, температурой воды для приготовления кофе;

открывать краны подачи пара и горячей воды плавно, без рывков и больших усилий (эксплуатация кофеварки не допускается при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла);

варку продуктов в сосисковарке производить с закрытой крышкой. Уровень воды в ней не должен превышать контрольную отметку;

загрузку (выгрузку) продуктов в СВЧ-печь производить после соответствующего сигнала (звукового, светового) о ее готовности к работе (тепловую обработку продуктов производить в посуде, предназначенной для этой цели; не включать аппарат СВЧ при открытой задней панели и дверце рабочей камеры; открывать дверцу рабочей камеры следует после отключения нагрева);

— при приготовлении коктейлей на смесительной установке включение двигателя осуществлять только стаканом (не допускается использование для приготовления коктейлей каких-либо хрупких (стеклянных, пластмассовых) сосудов);

— для предотвращения аварийных ситуаций в случае неисправности приборов безопасности, регулирования и автоматики (манометра, предохранительного клапана и др.) необходимо выключить оборудование и отсоединить его от электрической сети.

ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ОФИЦИАНТА

Во время работы официант должен соблюдать, в частности, следующие требования безопасности (п. 3 Инструкции № 21 ТОИ Р-95120-(001-033)-95):

— соблюдать осторожность при получении и подаче блюд, движении с ними в дверях и проходах;

— устанавливать блюда на поднос в один ряд. Подавать десерт, мелкие (штучные) заказы и т.п. на облегченных подносах;

— не переносить в руках ножи и вилки;

— при открывании бутылок пользоваться штопором, ключом (открывая бутылки с газированными винами накрывать салфеткой горлышко бутылки);

— содержать свое рабочее место в чистоте, не загромождать его посудой и кулинарной продукцией.

ПРАВИЛА ПО ОХРАНЕ ТРУДА ДЛЯ ПОВАРА

Во время работы повар должен соблюдать, в частности, следующие требования безопасности (п. 3 Инструкции № 23 ТОИ Р-95120-(001-033)-95):

— не допускать попадания жидкости на нагретые конфорки электроплит, наплитную посуду заполнять не более чем на 80% объема;

— следить, чтобы дверца рабочей камеры жарочного шкафа плиты в закрытом положении плотно прилегала к краям дверного проема;

— не превышать давление и температуру в тепловых аппаратах выше пределов, указанных в инструкциях по эксплуатации;

— следить за наличием тяги в камере сгорания газоиспользующей установки и показаниями манометров при эксплуатации оборудования, работающего под давлением;

— располагаться на безопасном расстоянии при открытии дверцы камеры пароварочного аппарата в целях предохранения от ожога;

— включать конвейерную печь для жарки полуфабрикатов из мяса только при включенной и исправно работающей вентиляции;

— устанавливать и снимать противни с полуфабрикатами, открывать боковые дверцы печи только после полной остановки конвейера;

— ставить котлы и другую кухонную посуду на плиту, имеющую ровную поверхность, бортики и ограждающие поручни;

— укладывать полуфабрикаты на разогретые сковороды и противни движением «от себя», передвигать посуду на поверхности плиты осторожно, без рывков и больших усилий, открывать крышки наплитной посуды с горячей пищей осторожно, движением «на себя»;

— не пользоваться наплитными котлами, кастрюлями и другой кухонной посудой, имеющей деформированные дно или края, непрочно закрепленные ручки или без ручек и т.д.